豆腐真的是世界上包容性最广的食材之一了。自己本身没有什么味道，因此和很多菜搭配起来都相得益彰。而豆腐的做法也超多样，煎、炒、炖、炸、凉拌、煮火锅都好吃。无论你喜欢吃什么样的做法、喜欢吃什么样的味道，豆腐都能满足你。

我最喜欢吃冻豆腐还有煎过的豆腐，前者煮在炖菜里可以吸满鲜美的汤汁，而后者的口感则让人一口上瘾。吃的时候要小心一点，外皮韧脆，轻轻一咬，里面的内心就爆浆，嫩豆腐很容易烫到舌尖。不过为了吃到那口鲜，被烫我都心甘情愿。

今天这道糖醋脆皮豆腐就是具有这种诱人口感的菜。外皮裹满番茄酱，里面的豆腐一口爆汁，简直比糖醋里脊还好吃～

糖醋脆皮豆腐

by 梅子厨艺

&gt&gt Photo by 阿什莉啊

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·· 用 料 ··

豆腐 两块 西红柿 一个

葱 适量 醋 适量

白糖 一勺子 生抽 适量

淀粉 适量

·· 做 法 ··

1 | 豆腐切块入锅煎。

2 | 煎至两面黄起锅备用。

3 | 取一小碗装半碗水，加淀粉适量，生抽，醋，白糖，盐调成一碗水备用。

4 | 西红柿去皮剁碎，越碎越好。

5 | 锅里留油熬制成粘稠样。

6 | 豆腐回锅翻均匀。

7 | 倒入准备好的汁进去，不一定非要到完，根据豆腐量决定，但最好多汁一点。

8 | 浓稠冒泡，收汁的差不多，豆腐也入味了，就可装盘了！

9 | 撒葱花，开吃吧！

··厨 友 作 品··

我是糖醋控。

&gt&gt Photo by 自由自在的因子

好吃好吃！尤其汤汁拌饭简直不能更棒了！豆腐有点嫩了，煎的时候就各种碎。不过不影响哈哈。

&gt&gt Photo by 婷小舞

酸酸甜甜hin开胃～糖多放些更好吃。

&gt&gt Photo by 肖当当

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本文作者：下厨房(今日头条)

原文链接：http://www.toutiao.com/a6701956157335929347/

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Tags：豆腐   生抽   美食   西红柿   糖醋里脊   番茄酱   蔬菜   奶茶   火锅