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今天介绍这道鸡翅的做法非常非常简单,只需要腌渍和蒸,所需调料也都是家里常备的,但是很多人还是不会制作,那么接下来就教你制作这道美味健康的蒸菜,不仅可以养容养颜还能养肾,男性宜常食。
准备食材:鸡翅中8个,梅干菜30克,蚝油1茶匙,生抽2茶匙,豆鼓1茶匙,葱姜蒜适量,白糖少许,料酒适量,鸡精适量,然后把鸡翅在清水中浸泡出血水。
所需调料:生抽、蚝油、葱姜蒜末、鸡粉、胡椒粉、豆豉、白糖等。
泡去血水的鸡翅从中间一切二。
切好的鸡翅放入容器中,加入葱姜蒜、蚝油、生抽、料酒、鸡精胡椒粉、白糖、豆豉等所有调料。
加入所有调料后抓匀腌渍两个小时让其入味。
腌渍好的鸡翅中加入2茶匙淀粉再次抓匀(加入淀粉是为了锁住鸡翅中的水分,蒸出来的鸡翅会更嫩滑)。
梅干菜提前泡透,清洗几遍。
锅中放少许底油爆香葱末,放入挤干水份的梅干菜炒出香味(怕麻烦可以省略此步,直接和鸡翅一起蒸也可以)。
炒出香味的梅干菜加入少许生抽和白糖拌匀。(我用的梅干菜洗净后几乎没有咸味了,所以加了少许生抽,梅干菜比较咸的可以不加)。
炒过的梅干菜放入深一些的容器中。
码入腌渍好的鸡翅(鸡翅尽量不要叠压)。
放入蒸锅(我用的是电饭煲,下边蒸米饭上边蒸鸡翅,一锅出,不用守着锅灶),时间到,米饭蒸好了,鸡翅也蒸好啦,美味又下饭!
这道可口而且养肾的美食不仅看起来有食欲,而且吃起来的味道也是非常的棒,喜欢吃的话就关注我吧,每天更新最好吃的美食。 烹饪小技巧:鸡翅加入调料后最少腌渍两个小时。也可以提前一晚操作,腌制一晚之后第二天再做更入味。
本文作者:静享美食杰(今日头条)
原文链接:http://www.toutiao.com/a6702026967811621387/
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