杜甫是一个关注现实、富有生活情调的诗人，他笔下的诗歌，除了有描写深刻的反映现实社会的矛盾外，也描写了许多饱含热情的日常生活。

包括他所吃过的种种美食。

杜甫的少年和青年时代都在到处漫游，中年时代又遭受到仕途的失意和战乱的侵袭，老年的时候一直在拖家带口地四处漂泊，纵观一生，确实挺让人不平的。

王安石说杜甫是“饿走半九州”，杜甫在慨叹一位朋友的人生时说过这样一句话：“吾辈碌碌饱饭行”，这些都是杜甫真实的人生写照。

所以，比起那些一生都在锦衣玉食中度过，从不知什么是饥饿的人来说，杜甫也更能体会到食物的重要与美味。

不过，杜甫毕竟出身于地主阶级，他的一生基本上也都混迹于上流社会之中，在长安时曾频繁出入达官贵人的府第，即使是漂泊期间，也总能受到当地官员的帮助和礼遇，所以这么一说，其实杜甫是见识过不少山珍海味的美食的。

不过，杜甫始终是一个接地气的人，山珍海味也好，粗茶淡饭也罢，他都咽得下去。

杜甫爱吃鱼。

诗歌里就多次提到过他吃生鱼鲙的情形，也提到过夔州人们顿顿吃“黄鱼”的情况，即“家家养乌鬼，顿顿食黄鱼”。

这“乌鬼”后人的大多认为是鸬鹚，一种善于捕鱼的鸟类，在古代曾一度作为一种捕鱼方式而盛行，用鸬鹚帮助捕鱼，据说已经有1300多年的历史了。

在新版人民币上，背后的图案就是一个渔夫、一条船和鸬鹚的样子，网友们还误将渔夫身边的鱼篓当作人了，以为渔夫脱单了呢。

说回杜甫，这诗中的黄鱼，其实就是鳝鱼，杜甫吃过黄鱼吗？当然，他曾说过“求饱或三鳝”的话。而三鳝，在杜诗注家的考证下，就是黄鱼。

四川一带多江河，吃鱼的机会自然比较多了，杜甫不仅乐于接受他乡食物，有客人到访时，他也会烹鱼款待。

杜甫多次接受他人的宴请，自然的，也多次写到了当时的情况。

他和郑虔一同受邀，去一位姓何的将军家时，写的是“鲜鲫银丝鲙，香芹碧涧羹”。

还有一次他受到一位姓姜的官员朋友招待，在吃的时候厨师还特意表演了切鲙过程，让杜甫格外有兴致，事后，他把这个过程写进了诗里--“饔人受鱼鲛人手，洗鱼磨刀鱼眼红。无声细下飞碎雪，有骨已剁觜春葱”。

鱼之外，便是瓜果。

杜甫的诗歌里曾提到过几种瓜果，在成都时，曾有一位老农送他满满一竹筐的红樱桃，他在诗中写道：“万颗匀圆讶许同”。

在夔州时，夔州都督柏茂琳曾经派人给杜甫送了许多瓜果--“倾筐蒲鸽青，满眼颜色好”。

蒲鸽是一种青瓜，杜甫吃瓜颇有讲究，他要“竹竿接嵌窦，引注来鸟道”，就是说要用竹竿当水管，接冰冷的山泉，做什么呢？“沉浮乱水玉”--他要冰镇后才吃，也是挺懂的。

杜甫在别处还有“瓜嚼水精寒”的诗句，不难想象，杜甫是喜欢吃瓜的，而且经常用“沉李浮瓜”这种传统方法冰镇瓜果之后再享用的。他真的很会吃啊！

杜甫一生，以在四川成都、夔州一带生活较为安定，所作诗歌也比较接近日常生活。

那个时期，杜甫基本上是过着隐居农耕生活的，所以他所描述的，也大多是普通的农家饭。

主要食材大概有稻米、秋葵、芋头、菰米、锦带等，加上杜甫大概牙齿、肠胃都不太好，所以一直喜欢比较软的米饭。

其中，杜甫似乎特别喜欢白米饭，诗歌“饭抄云子白”、“玉粒未吾悭”、“稻米炊能白”等都能窥见一二。

再说饮料类的。

酒几乎是每个诗人都喜爱的，我甚至怀疑是不是要成为诗人前，就得有一身好酒量，这样才能激发灵感。

杜甫现存的一千四百多首诗歌里，带酒字的就有三百多首，可见杜甫一生几乎从未断过酒。

严武送给他一瓶青城山道士酿制的乳酒，他为之专门写了一首诗：“山瓶乳酒下青云，气味浓香幸见分”。

在成都，杜甫和妻子一起划船，看着儿子戏水，喝着甘蔗汁，感到十分美滋滋，写下“茗饮蔗浆携所便，瓷罂无谢玉为缸”的诗句。

再来是小吃。

杜甫本是北方人，但早年与晚年都有在南方长江流域生活的经历，他是南北通吃，各地小吃一定品尝过不少。

在夔州期间，他曾吃到过的一种地方小吃：槐叶冷淘。

这是一种取槐叶汁和面，蒸熟、冷却后食用的食品，杜甫描述它：“碧鲜俱照箸，香饭兼苞芦。经齿冷于雪，劝人投比珠”，看来这种小吃在他心中一定是美味无比的。

关于吃，曾经有个姓卫的朋友招待了杜甫一顿十分简单的晚饭--“问答未及已，儿女罗酒浆。夜雨剪春韭，新炊间黄粱。”

席间，有酒、有黄粱米饭，但蔬菜只有韭菜之类，可见简单至极。但因为当时是战乱年月，人生无常，杜甫偶然受到这样的招待，也可谓是百感交集，朋友的一顿饭抵过美味佳肴啊，他也因此写下“明日隔山岳，世事两茫茫”的感慨之词。