凉拌海带时，切记别放这，9成人都会放，难怪海带腥味很重。最近温度越来越高，一出门，就像进了烤炉的，不超过10分钟，全身上下都会出汗，出门2小时，不喝2瓶水，感觉整个人都要虚脱了。现在才进入6月份，天气就这么热了，不敢想象7、8月会有多热呢。而在这种天气情况下，人体很容易上火，这时候我们要多吃一些清热降火的食材，而有一种菜，每年的夏天，我都会隔三差五的给家人做一次，不管是吃米饭还是喝粥，此菜都非常下饭呢。

这菜就是海带，海带能清热降火、延缓衰老、健脑补脑。海带不管是炖汤还是凉拌着吃，都是可以清热降火呢。而今天胡师傅将教大家做的这道菜是凉拌海带，特别适合夏天吃。我做的凉拌海带清脆爽口，没有一点腥味，而且我的凉拌海带做法特别简单，但是在生活中，很多人都会将海带做的异味很重，都是因为他们放了凉拌海带“最忌讳”的调料，放了它等于白做！多数人都不懂，接下来胡师傅就教大家正确的凉拌海带的做法。

所需食材：海带250克、生抽3ml、老抽3ml、辣椒油5ml、蒜末5克、姜末5克、花椒粉1克、姜黄粉1克、胡椒粉1克、香菜8克、红椒丝2克，食盐、鸡精、食用油适量。

凉拌海带做法：

1.先将海带清洗干净，然后切成丝，放入到锅中进行焯水，接着过凉水备用。

2.将生抽、老抽、辣椒油、花椒粉、姜黄粉、胡椒粉、食盐、鸡精、香菜放入到海带中，搅拌均匀，放置10分钟。放置10分钟，可以使海带更入味。

3.将蒜末、姜末、红椒丝放入到海带的表面，然后淋上热油，搅拌均匀即可食用。

【胡师傅有话说】:

1.大家看我的配料中是，不是不没有看到食醋，其实凉拌海带，最忌讳放的调料就是食醋，因为食醋会海带中的碘发生反应，破坏海带的味道，导致海带难吃。建议大家以后做凉拌海带时，不要放食醋。

2.买海带时，尽量选择颜色比较深的海带，这样的海带味道更好，而且营养价值也是最高的。

3.凉拌海带时，一定要加适量的花椒粉和姜黄粉，这两种香料搭配起来使用，能使海带更香更入味。

凉拌海带是胡师傅给大家推荐的清热又降火的美食，而且做法全部都给大家讲解了，只要大家按照我的方法去做，既能将菜做的好吃，而且对我们身体还非常有利，希望在这个夏天，大家要多做给家人吃。