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说到川菜,想必大家最先想到的就是川菜的辣,那种感觉想想就觉得很上头有没有,是不是还没看就已经开始流口水了,以前地域不同,每个地方的饮食习惯也不同,现在随着人口的不断迁移和融合,人们的口味也发生了很多的变化,就比如说,现在很多人都是非常喜欢吃辣的,所以川菜就变得越来越受欢迎,今天咱们就一起来看看,川菜中最富盛名,味道也非常好吃的4道菜都是什么吧,你们想的火锅不在其中哦。
很多人想到川菜最先想到的就是火锅,其实火锅并不能够代表川菜的,还有很多的菜,其实非常的常见,但是慢慢的被人们遗忘的有名的川菜,可能是太过于家常了,所以大家都满不在意了。
第一道:夫妻肺片
夫妻肺片是川菜中非常有名的一道菜,是由一对夫妻发明的,用的牛身上很多的部位作为原料卤制而成,虽然叫做夫妻肺片,但是里面去没有用到牛肺,你么你说是不是很有趣,在我们的印象中,牛肉的口感是比较硬的,而夫妻肺片吃起来的味道很嫩非常的入味,不管是从色泽上面还是从口味上面都是非常的好吃的,别看夫妻肺片上面飘着这么一层的红油,但是吃起来并不是狠辣,相反的是特别的开胃,夫妻肺片的制作方法还是比较考究的,而且需要的食材比较多,一般我们自己在家里面做是比较困难的,如果想吃的话,还是选一些比较好吃的川菜店里面去吃吧。
第二道:麻婆豆腐
麻婆豆腐这道菜,不仅仅是深受我们国人的欢迎,就连外国人对于这道菜也是赞不绝口,很多人都觉得,豆腐非常的嫩,不适合做炒菜,像什么做汤啊等就好了,但是麻婆豆腐不一样,不仅把豆腐做的更好吃了,而且麻婆豆腐李阿敏的豆腐一点点也不会变碎,是不是感觉很神奇啊,不过现在喝多卖麻婆豆腐的地方,口味也是有所不同的,如果你想吃到正宗的麻婆豆腐的话,我觉得得找一个当地的向导才可以,毕竟人家在当地生活了这么长时间,哪里的麻婆豆腐好吃,人家已经了熟于心了吧,麻婆豆腐最重要的就是豆瓣酱,好的豆瓣酱才能够更好的激发麻婆豆腐的味道,口感滑嫩但是又非常的入味,好吃。
第三道:鱼香肉丝
鱼香肉丝是我特别喜欢吃的一道菜,尤其是搭配着米饭,做成鱼香肉丝盖饭,那味道吃起来别提多过瘾了,鱼香肉丝的味道,有一丝丝的辣,还有一丝丝的回甜,里面的肉丝非常的嫩,各个食材的搭配也是恰到好处,基本上家家户户都是会制作这道鱼香肉丝的,他们会用自己家里面自制的豆瓣酱来进行炒制,虽然制作方法是一样的,但是做出来的鱼香肉丝每一家都有自己的独特的味道,因为鱼香肉丝是一道非常家常的菜肴,所以我觉得千人千味,每一家的鱼香肉丝都是正宗的,总而言之,好吃就对了,哈哈哈哈,你们觉得呢?有的好像还在鱼香肉丝里面加泡菜,风味很独特哦。
第四道:水煮肉片
水煮肉片现在不仅仅是在川渝地带很有名了,全国都是非常有名的,鲜嫩的肉片搭配上各种的蔬菜,特别的好吃,如果你去川渝地区旅游的话,如果没有尝一尝水煮肉片的话,我觉得你那是白去了,水煮肉片最重要的就是味道,吃起来麻麻辣辣的,如果你会吃的话,我觉得你第一口应该是吃的里面的配菜,如果菜都非常的好吃了,那不用说肉片是更好吃的,我就是喜欢吃水煮肉片里面的白菜,虽然吃起来的味道麻麻辣辣的,但是还有白菜本身的香甜的味道,特别的好吃,你们可以尝一尝哦。如果你吃到的水煮肉片不够嫩,那一定是这家做的不正宗,或者是厨师的手艺不精湛,一定要吃一次地道的水煮肉片。
今天就跟大家聊到这里了,你们看完以后有什么想说的可以在下面的评论处留言,或者是有什么意见或者建议的话也欢迎大家踊跃的发表一下自己的观点,或者是看完我的文章觉得有什么不足之处,也请大家提出来,我会加以改正,为大家创作出更多更好更优质的文章出来,就这样,我们下期再见,拜拜啦朋友们。
本文作者:风花雪月爱美食(今日头条)
原文链接:http://www.toutiao.com/a6696745201425187336/
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