天气逐渐热起来，开始有煮饭时会汗流浃背的感觉了吧。炸酱面是夏日里料理的好选项，它是家人们喜欢吃的面点之一，简单方便又好吃。家里很喜欢做中式炸酱，一锅到底欢喜吃且轻松无比。 这几年很流行看韩剧，相对的周边因韩剧带出来的韩式料理也颇受大家的青睐，当然韩式炸酱面也是被爱之一。

其实他的做法就是跟中式炸酱一模一样其中的配料可以自由发挥搭配。 唯一不同的是，韩式炸酱吃的时候嘴巴会黑黑的像吃墨鱼面一样。有时候在外面的餐厅吃韩式炸酱面时会觉得酱料过甜，不是很喜欢。 这个韩式炸酱包是在韩国街买的，小小一包咸到爆炸，不过别担心因为是要拌入面条咸味相对要足够些。

夏日面点-韩式炸酱面

材料：

韩式炸酱包1 包、低脂猪肉馅200g 、洋葱丁1 颗、胡萝卜丁1 小条、竹笋丁2 小块( 可用马铃薯取代)、毛豆1 碗、朝天椒1 小根( 不喜欢辣可省略)、淡味酱油适量、橄榄油适量、米酒少许、细砂糖适量、清水适量 ( 可以用无调味高汤取代)

材料如图。 那包黑黑的炸酱包贡献很大，咸。 韩式炸酱跟中式炸酱不同的地方是少了豆瓣酱，所以酱料少了些豆香味，一样不错吃。 所有的食材除了肉馅和毛豆外，都切成丁备用。

接下来就很简单：适量的油入锅中先放入洋葱丁煸香，在依序放入胡萝卜丁和笋丁。 女儿问我说为什么切这么小丁，我说因为有人会挑出来，小小的不容易挑就吞下去啦。

胡萝卜丁放入炒出胡萝卜素这样比较营养。

再来放入竹笋丁继续拌炒。

下肉馅啦！ 低脂猪肉馅真的比较不肥，农贸市场里买回来的比较上肥油多了些，每次都要一边挑出肥肉以免被女儿嫌弃。

炒至肉馅变色后就可以将黑乎乎的面酱放入锅中拌炒。可以加入少许的米酒炝锅。

一边炒一边试试看味道并加入清水调整咸度。

过程中还多放了两小根的朝天椒，放入时间比较晚相对的辣味也比较淡。 最后再加入毛豆炖煮一下下后即完成。 ※毛豆是冷冻的，比较容易熟，喜欢保有脆度口感可以最后放入。

大厨教你炸酱面做法，3分钟就能学会，在家也能做出美味的炸酱面！煮好的拉面放入碗中再舀入炸酱，切些黄瓜丝就可以开动啦！