夏天天热要多吃素少吃肉，这道西兰花杏鲍菇，鲜香美味，素菜比吃肉更香，女人孩子常吃身体棒。

【西兰花杏鲍菇】

原材料：西兰花1小颗，杏鲍菇1个

调料：盐，植物油，生抽，蚝油，老抽，白糖，大蒜

制作过程：

1、杏鲍菇清洗后切厚片，表面打上花刀，使其更容易入味。

2、煮锅加水烧开，加少许盐放入西兰花焯水十几秒，捞出过冷水。

3、然后杏鲍菇焯水半分钟，控水捞出。

4、炒锅烧热加油下入蒜末爆香，加入西兰花煸炒一会，加入1/2小勺盐煸炒均匀盛出，摆在盘子的四周。

5、再次加入少许油，下入杏鲍菇煎一会，然后下入蒜末爆香，加入生抽和蚝油各1汤匙，老抽1/2汤匙和少许白糖，翻炒均匀，加入少许清水煮一会。

6、最后加水淀粉勾薄芡关火，将杏鲍菇盛在盘子中间即可。

（短食谱38）