炒蛋搭配的方式很多种，西红柿和鸡蛋这两个的搭配，再经典不过了，简直就是人见人爱的家常菜。要怎么样才能让西红柿的番茄红素充分的融入到蛋里，让整盘的炒蛋非常的有味道，这里是有秘诀的。

准备一下必备食材：西红柿两个，鸡蛋三个，盐，橄榄油。

第一步：将洗净的西红柿切小块，不要很大块，大块西红柿会影响番茄红素的释放；

第二步：鸡蛋打碎加些许盐，入油锅小炒一下。

第三步：锅中倒入橄榄油。待热后加入西红柿翻炒一下，加水加些许盐盖上锅盖，焖上5分钟左右。

第五步：西红柿呈现出西红柿酱的感觉后，倒入炒好的鸡蛋，一起翻炒一下。盖锅盖小焖。差不多就可以出锅啦~

一道酸酸甜甜的人间美味，想想就流口水，收藏起来记得去尝试哦。