#吃在重庆##吃在重庆#

这不是一家人人都知道的网红店，它就是被周围居民常年光顾的一家普通的馆子。我不喜欢吃羊肉却也吃得扶墙而出。吃完对朋友说：“这是你带我吃过的饭最好吃的一顿！”多么壮阔而又立体的口感。最重要的是，还意外的下饭。这是令羊肉从我的菜单闪出光的一次起身。

一直以为吃不惯羊肉，羊肉的膻腥味闻到就令人作呕。这次我却要吹爆这家羊肉。一开始朋友提议中午吃羊肉，我是拒绝的。吃了之后，我才发现，好吃的羊肉并不是我印象中的膻腥味，发自内心地称赞且感受到羊肉本身的魅力。恩，我以前一定是打开的吃羊方式不对。

今年5月底的重庆不似往年的炎热，中午坐在门前的树荫下，吹着温良的风吃到好吃的羊肉，甚是惬意。旁边桌的大哥一个人点两个菜，拿着一瓶红酒也不用杯子，直接嘴对嘴地喝，一口羊肉一口酒。羊肉馆在松藻小区的一楼临街门面，门面不大，人多的时候外面摆满了桌子供客人用餐。大都是三五好友或者一两个人吃饭，很居民的感觉。朋友是熟客，一会儿就点好了我们要吃的菜。

碗碗羊肉。

菜单上的第一个菜一般都是一个店的招牌，来这里必须要点！要了一份大份碗碗羊肉，是鲜美入胃的羊肉汤啊。舀上一碗羊肉汤，捡几块羊肉，肥的、瘦的、带皮的。肉烂却又不绵软，入口即香，咀嚼即碎。喝一汤吧，舌头、喉咙、胃、骨髓和血液，都是这碗羊肉汤平常的鲜香，沁得服服帖帖。一天的心情因为这碗羊肉汤便觉得很快活了。

红烧羊肉排骨也是必点。

用的应该是羊肉的肋排的位置，一小节极好啃。咧着嘴，肉用牙一撕就落到嘴里。吃法和声音最好有一些夸张，最好能吧唧吧唧发出声，才能把这道红烧羊排的好吃正确地表达出来。

泡椒羊血

超级下饭的一道菜，泡椒口味很好地去除了羊血的腥，细嫩入味非常地下饭。

羊肉笼笼

凉拌豆腐干

人生的自由总是从吃喝自由开始的。在重庆的5月底的中午，吃了一顿很舒服的饭。

第二次来就是带着几位朋友来感受一下，和我一样不吃羊肉的老徐也感到满足。这家羊肉有指明是来自綦江的高山羊肉。这个不太了解，高山羊肉本身腥膻味都不会过重吧，肉质也是有区别。厨师制作也花足了辛氏，去除了腥味马上就能感受到羊肉特有的细嫩，混合着肉脂的香，在口中攻城略地，馥郁得整个人放佛要飞起。今天，我就要来为羊肉正名，不爱羊肉的人，可能只是没有找到一家正确的馆子。