在三亚朋友推荐了一个特色餐厅，名曰：“一块豆腐”。听着就这么直白，这么干脆。又有一种诱惑，让我去亲临探究一下这是一个怎样的特色餐厅。

中国制作豆腐的历史至今已经有两千多年的历史，豆腐作为食材也很普通，豆腐具有很好的亲和力，包容性也特别强大，可以和大部分菜品在一起组合，像家常豆腐，鱼香豆腐，红烧豆腐，西红柿炒豆腐等等，不仅营养丰富，口感也极佳，都是平素大家喜欢的。

一块豆腐餐厅是一家以手工制作豆腐为主打的私房菜，而且它已经是全国连锁的餐厅了，在三亚地区也开有好几个分店，所以大家很方便就可以品尝到他们家的特色和美食。

在三亚大东海“大菠萝”遇见一块豆腐，从泡豆子开始，见证一块豆腐的诞生，是一件需要很耐心的事情，每道工序都需要认真对待，历经三个小时一块完美的豆腐方诞生了，豆制品营养丰富做法多样，把一块豆腐做出丰盛美味的菜肴，是中国美食才能做到的极致。

在三亚林林总总几千家餐饮机构中，“一块豆腐”始终坚持朴素大方的中式传统装修风格，宽敞的大厅，唯美的自创挂画，醒目的石磨作坊，给食客们营造了一个轻松惬意的就餐氛围。在厨房的设计方面则采用了全透明的开放式设计，保证顾客吃的放心，健康舒心....

对于食材的选择上，这里坚持选择绿色、健康的食材。作为主推的“豆腐”品牌，一块豆腐在豆制品上下足了功夫。一块豆腐总经理孙卫林介绍说，不仅所有进店顾客免费赠送有机大豆石磨现磨人工豆浆，一块豆腐所有豆腐都是有机大豆石磨自制人工豆腐，如今，一块豆腐餐饮连锁在三亚天涯区槟榔村新签约有机蔬菜基地，下一步将有机食品带到一块豆腐的餐桌上，让食客轻轻松松就能吃到最健康养生的食品。

招牌菜石磨一块豆腐，分量超足，由几种调料醮着，入口软绵，营养丰富，看似普通的豆腐带来的是味蕾的惊喜。

这里关于豆腐的菜式有很多，掌柜做的扒肉豆腐、嫩豆腐牛肉、麻婆参虾豆腐、香炸臭豆腐、芙蓉黄金豆腐、铁板香煎豆腐、鲍鱼烧豆腐......不胜枚举。不过我最欣赏的是手工石磨一块豆腐，原味的豆腐真的能吃出小时候的那种天然味道。

店里招牌狮子头，原来是店家变废为宝，把豆腐渣用做成，令人有一种耳目一新的感觉，吃起来不会像传统狮子头一样油腻。

对于喜欢豆制品的人来说，这家店真的是一场豆腐的盛宴。菜量、味道都没话说，服务也很好，细心周到，还安排了节目演出，非常用心，能够感受到温馨的用餐氛围。