推荐几道特别的下饭的家常菜做法，比饭店做的还好吃，开胃解馋

很感谢大家能在百忙之中收看到小编美食的分享。希望我的食谱能借助朋友们的双手，烹饪出一份美味，带给自己以及身边的人一份满满的幸福！其实我是一个性格有点急性子的人，但是做美食却可以让我不得不冷静和有耐心。谢霆锋做《12道锋味》的时候，他说自己是一个比较骄躁的人，但是唯独烹调美食的时候，他静下来了，因为大部分的美食，就是需要耐心等待，无论你多么焦急，它还是默默地在那里，不骄不躁。“用烹饪治愈内心的浮躁不安，烹饪是一场一生的修行！”一个人的一生，大概是和美食脱不了关系的，因为每一天，都是以一份早餐来开始的！那么大家一起来看一下小编给大家带来的美味菜肴吧。

推荐菜一、鲫鱼豆腐汤

食材：鲫鱼一条，豆腐400克。

做法：

1、 鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒。

2、 豆腐切块备用。

3、 葱姜切细备用。

4、 热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。

5、 一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。

6、 两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝。

7、 大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。

8、 小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟。

9、 等盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以了。

推荐菜二、肉沫茄子煲￨特别的下饭的做法

食材清单

茄子 2根、猪肉糜 200g、酱汁蚝油和生抽 各2勺、料酒和醋 各1勺、白糖 1茶匙。

烹饪步骤

步骤1、茄子去皮切成长条，放两茶匙盐腌20分钟，然后挤干里面水份。

步骤2、锅中入油，把茄子煎5分钟，中间要不断的翻动。

步骤3、另起锅，下葱姜蒜末，入五花肉糜，煸炒至变色

步骤4、加入1勺郫县豆瓣酱，炒匀后盛出。

步骤5、砂锅放少许油，入茄子，再放上肉沫，撒上酱汁，然后小火焖5-8分钟。

步骤6、出锅啦

推荐菜三、酱大骨

做法：

1、大骨头清水浸泡2小时以上，中间多次换水，倒出血水；锅里倒水，放入大骨，煮开，去末，冲干净；

2、锅里留底油，放冰糖，熬化，成焦黄色。放大骨挂上糖浆，翻炒均匀，加水烧沸，放料酒、大料、花椒、山楂（肉更容易烂）一起下锅，转小火慢炖2小时。

3、两小时候后转大火收汁，常常咸淡，可以加点盐。自然冷却装盘。