大家好,我是你们身边的营销顾问俊哥，今天继续为大家分享有关实体店的营销案例。

夏天已经来到了，吃火锅的人少了，但是吃烧烤的人可就多了，有一个朋友入股的烤肉餐厅也开始营业了。

自助一直是一种大众比较喜欢的餐饮形式，很多定价不到一百元的自助餐厅更是火爆异常，当然了有些店的生意却没有想象的那么好。

自助餐厅需要比较大的客流量来支撑开店，这家店不算是新店，简单的装修，但是这个店面开了两年，房租到期，店里生意不错，现在也算是扩大经营，也算是重新装修升级了，这一带属于城中村居住区，附近还有两个大学，算得上一条学生街，或者说是夜市时间，所以晚上人还是挺多的。

传统的餐厅弊端。这家店他的老店是一家很传统的店，生意一直是不上不下，老板也经常与客户交流，加上自身平常的观察和总结有以下几点：

一，价格适中，但用餐环境不是很好。

二，质量不错，但食物品类不是很多。

三，顾客不均，工作日人不多，但人一多又坐不下。

四，客户流失，老客户不回头，生意靠路人。

五，宣传传统，基本靠吆喝，传单都算少的。

升级契机

老店面房租到期，老板有意扩大经营，引入了一个朋友当合伙人，用他的话来说，正式启动餐厅2.0版本收钱模式，转型升级互联网加餐厅模式。

那么既然是升级，就是要解决以前不能解决的问题，所以餐厅在硬件上和软件上都做出了一些调整。

一，店面环境。这是一家楼上楼下共计约300平方的店面，像很多的自助餐厅一样，与之前的那个坐红凳子的老店已经是天差地别了。

二，价格调升。以前是午餐38元1人，晚餐是48元1人，现在是午餐68元1人，晚餐是78元1人。这样的消费都是普通的消费档次，甚至比之前更受欢迎，因为更容易让人相信能好吃。

三，顾客不均。午餐与晚餐的价格差就是提高中午用餐人数的，所有自助餐厅都有这样的价格阶梯。其次工作日又比休息日人要少的多，所以活动集中在工作日里！

四，客户流失。如何锁定客户方法有很多，以前会通过吸引消费者关注公众号或者个人微信号，那现在公众号比较少了，更多的是个人号微信群和小程序，当然最好的方式是办理会员卡！

五，宣传方式。以前依靠发传单在店门口拉客的传统宣传方式的确是最直接的宣传方式，而且效果还不错。但现在你走上马路就有人大哥长大哥短地追随着你，走一圈就一叠宣传单页更是受不了，所以宣传也要互联网加模式。

完成了以上的步骤，这个餐厅基本上可以说是一个互联网加餐厅了，然后就准备开始收钱了。

开业准备

开业比所有的活动都要重要，做生意的人讲究开门红，其他几周年店庆还得看生意做得好不好。开业是最舍得亏本的一天！开业活动取了一个名为重装开业，这顿我请你免费吃活动，实际上是有设置门槛的。

免费方法一，转发活动海报到朋友圈，点一个赞，减一元，吃午餐就有68个赞，吃晚餐就得有78个赞！点赞到满就免单，只能免自己点不满，也有减价，很多人都可以接受。

免费方法二，你不转也行，充值一百成为会员，今天这顿免费吃，这一百元也比较容易接受。

但只能免费那个办理会员的人，也就是两人同行支出一百元，办了一张会员，只有一人免单。宣传方式

一，发传单，简单粗暴的发传单宣传到学校，到居住区去发，发的时候要说一句，新店开业免费吃这一句下去！它的宣传单是不会扔的，等看完内容后，很多人还是可以接受上述的两个免费吃的条件。

二，社群发布，社群里面有很多的本地的微信群，qq直接搜索附近的群。学校里面有很多学生兼职或者是社团群之类的，或赞助，或直接花钱请人发广告，只要是本地区效果都很不错！

三，朋友圈裂变，刚刚我们已经有了转发朋友圈集赞免费吃的规则，所以会引发宣传，留存用户。

一，关注小程序付款及充值，会员需要在小程序上完成，所以对方需要首先关注小程序，小程序又可以向用户推送优惠活动，这是流程的方式之一。

二，添加微信免费吃，这个步骤也需要在小程序上付款，然后添加店里的微信号，由店员返还消费金额。

三，加入社群，将这些加进来的人统一拉进一个社群，开始砸几个大红包，活跃一下气氛，然后向所有人介绍一下群的作用，再然后每天用餐前都在群里发红包，互动最佳手气免单。

没有人不会来的，完成了以上的操作，基本上已经建立起了一个初步的互联网加模式的一个餐厅，而且知名度也迅速打响了。

活动的效果，先说钱，活动期间一共有200多人通过充值金额免费吃，这些人大多通过发宣传单的形式过来的。说宣传共有3000多人通过朋友圈集赞获取的免费吃，按平均70个赞来算，共计有28000多次点赞！当然还有不点赞的，不是精准用户的的效果也很足够的感染人。说流程。活动一共吸引了400多人，加上了微信分为四个社群，一定要进行编号，每个社群一百人每天发红包手气最佳免单，三天活动结束，四个群的人数都上涨到300多，整个活动成本上肯定是亏的，整体支出及办理会员的收入还亏不到1万块钱。

但是活动结束，店里的生意却很好，社群运营的也很成功。工作日每天都有一百多个的顾客，休息日更是达到200甚至300以上的顾客的数量。社群在手，客户我有！

社群能不能运营的好的核心，对商家的要求比较高，对产品质量和服务态度的要求严格，否则一旦有一个客户投诉处理不当的话，容易引起大规模的客户流失。但是运营的好的话，效果就相当的惊人。

之前有一个甜品店的案例，在社群里两天就吸引了400人充值收款8万元！

所以当很多人都说你说的这都是什么营销啊，说这些话的人要么现在他还不需要，要么就是不懂营销的，所以俊哥我也不生气，本来就是开开心心给大家分享的，没必要因为一些没有需求的人弄的不开心，你们说是不是？