素火腿以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，搭配了青椒做快手小炒，简单又营养。这道菜是非常简单而且美味的，在家里我三天两头吃一次，家里人也都爱吃，如果大家喜欢的话，那我们就一起来学习下它的做法吧。

准备食材：素火腿100克，青椒2个，猪肉80克，蚝油1茶匙，老抽1茶匙，葱姜适量，食盐适量。然后准备一下素火腿还有五花肉，青椒备用。

五花肉切片，素火腿切片、青椒切菱形块，葱切成葱花，姜切丝备用。

热锅凉油，放入五花肉炒至变色拨到一边放入葱花姜丝爆香。

爆香葱姜后放入1/2茶匙老抽炒匀让肉片上色。

肉片上色后放入素火腿翻炒。

翻炒均匀后加入青椒。

翻炒均匀后加入蚝油，少许食盐。

翻炒至青椒断生即可关火盛出。

就这样一道美味的素火腿炒青椒就制作完成了，光看它的成色就非常的好吃，而且也非常的下饭，大家也可以试着学习一下，以后给家里人露上一手。