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又到了端午节，粽子是中国人必不可少的庆祝端午的食物。但你知道吗，其实在地中海美食里也有一款“粽子”，是人们非常喜爱的特色食物，也是希腊菜肴中最具代表性的食物之一。

美味的粽子

希腊有一种传统食物，形状和做法都非常类似于粽子，这款希腊“粽子”究竟是何方神圣呢？

“希腊粽子” /图源网络

希腊版“粽子”其实真名叫做多玛达琪亚，它的外皮也是用叶子包裹，中间放上米饭，配以肉类或者蔬菜，是不是和粽子有异曲同工之妙呢？

像包粽子一样，要制作多玛达琪亚首先要选择包裹食材的叶子，多玛达琪亚多使用新鲜的葡萄叶，在沸水中洗干净之后沥干。然后就是内料的选择，相比现在市场上花花绿绿的粽子内馅，希腊“粽子”的内料就显得单一许多，通常是把米饭加上碎肉末或者是洋葱、茄子等一些蔬菜包进葡萄叶里，卷成长条形，希腊人通常会蘸上番茄酱或者酸奶一起食用。就像中国有人喜欢甜粽、有人喜欢咸粽，到底是吃素版多玛达琪亚还是荤的，就要看希腊人个人的口味啦。

多玛达琪亚 /图源网络

除了地中海沿岸人们食用的“粽子”多玛达琪亚，世界各地都有粽子的表兄弟。

日本有一款叫做Chimakis的食物和粽子也是非常相似，它的主要材料是米高、豆沙、甜饭团和玉米，形状是窄而长的三角形，外面包裹上竹叶，在日本的儿童节或者5月初比较受欢迎。

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在菲律宾，粽子的“表兄弟”Suman是菲律宾人在圣诞节时不可或缺的传统食物。它也是用糯米，但特别的是要用椰奶代替普通的水将糯米煮熟，在用一种带薄荷味的叶子把糯米包起来，虽然内陷只有糯米，但是通常会有许多配料，比如芒果、椰子屑。

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在越南的农历新年，人们会吃一种叫做bánhchưng的食物，里面塞满米、猪肉和绿豆，再用奶油把绿豆和糯米分层，外面包裹上尖苞柊叶。

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印度西南部的城市喀拉拉邦人们喜欢一种叫做Elai adai的食物，米糕配上椰子碎、甘蔗块、菠萝蜜，再用香蕉叶包起来。

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印度尼西亚有一种咸味的小吃lemper ayam，把鸡肉、鱼或者肉松卷入米饭然后塞进香蕉叶，最后用竹子制成的小签子固定。

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看了世界各地的“粽子”，是不是馋了呢？欧妹觉得看了这么多还是我们的粽子最合口味啦！那你是喜欢甜粽还是咸粽呢？

粽子

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