顾莉敏

端午节到了，大街小巷热卖粽子的场景让我想起包粽子高手的母亲。

我小时候，看到北方包的三角粽子，给我的第一感觉是“简陋”，打开除了白白的糯米，里面什么馅也没有，虽然醇香，但口感单调也缺乏特色。

在北方工作的母亲是上海人，传承了外婆包粽子的好手艺。她包的四角粽子外形美观，包法讲究；馅的花样繁多——鲜肉、咸肉、花生、红豆……在众多馅的粽子里，拥趸最多、味道公认最鲜美的是鲜肉粽子。

把五花肉切成一块块，放上酱油及调料泡在盆里，以便味道渗透进去。糯米放在大盆里用酱油泡一夜，泡出来的糯米颜色是红的，酱油放多少要掌控好量，才能咸淡适宜。

母亲早就提前买好粽叶，剪好，泡洗好。一切准备就绪，母亲有条不紊地包了起来。她先拿几片粽叶排列在一起卷成圆锥形，把糯米放进去拍结实，左右翻飞之间，粽叶和糯米紧密相连。

不一会儿，粽子就像粮仓一样堆积起来，有几种馅就有几种标记，便于我们用餐时尽快锁定目标。

看到母亲包得兴致勃勃，我也蠢蠢欲动。学了一会儿，感觉繁琐枯燥，就没有继续学的欲望了。让我百思不解的是，枯燥无味的事情，母亲怎么做得兴致盎然，欲罢不能？母亲笑眯眯地说:“家里人都好这一口，我多包点让你们大饱口福。”没有动听的言语，没有华丽的辞藻，母亲用她最朴实的语言和行动，诠释了什么是爱。

其实，每年我家包的粽子，有一大部分要送给亲朋好友，母亲包粽子煮粽子熬到深更半夜是常事。有时，我睡一觉醒来，还能看到母亲在厨房忙碌的身影。

因为有这个好手艺，端午节之前，左邻右舍和亲朋好友都来请母亲包粽子。帮这家包，帮那家包，可她从没有怨言，也不怕劳累。对母亲来说，付出也是一种快乐。

本文作者：呼伦贝尔新闻(今日头条)

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