美食、烘焙、甜品、西点、蛋糕、面包、饮品

我是比较偏爱软的面包，所以最近的新宠就是用波兰种做面包，真的很绵软，很好吃，当然图省事的话，直接法也是可以的。

原料：波兰种酵头：高筋粉50克、水50克、酵母1克

主面团：高筋粉150克、鸡蛋液20克、牛奶35克、奶粉8克、糖25克、盐2克、酵母粉1克、无盐黄油20克

墨西哥面糊：30克蛋液、30克糖粉、30克黄油、30克低筋面粉

夹酱：150克奶油奶酪、70克淡奶油、炼乳1小勺、40克糖粉（随自己喜好的甜度加糖）

做法：

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1、 波兰种发酵2小时，放入主面团原料（除黄油外），揉面15分钟后加入黄油，继续揉10分钟至扩展阶段，发酵至2.5倍大

2、 分成4个面团，松弛10分钟，滚圆，排入烤盘，温暖处发酵至2.5倍大

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3、 发酵面团的时间里，制作墨西哥面糊，把黄油融化后，和糖粉、蛋液混匀，过筛入低筋面粉，拌匀即可，放入裱花袋

4、 在面团上挤上墨西哥面糊（不要贪多，加热会流动的）

5、 面团放入预热180度的烤箱中层，下火175度，上火180度，15分钟（根据自家烤箱调整温度时间），取出放凉

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6、 奶油奶酪隔水化开，加入淡奶油、糖粉、炼乳，搅匀即成奶昔酱，放入裱花袋

7、 在面包上划9格，挤入夹酱，放上蔓越莓干，最后筛点糖粉，好吃的奶昔包即成

强烈推荐这个奶昔包，是真的好吃啊，我吃一次就爱上了，但一次别吃太多，

太多了还是有点腻，因为太香了

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如果对以上的甜点制作方法有不明白的地方，欢迎各位前往银河天幕公、众号（YHTM0001）留言互动

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