长到那么大，虽然我们整天嚷嚷着"我学到的知识都还给老师了！"

但！总有一样东西让你从读书时代念到现在。

For example：吃的。

"悲伤不能共情，但好吃的可以。"

像玛德莲蛋糕混合在椴树茶中引发的童年回忆，像孔乙己排出九文大钱"温两碗酒，要一碟茴香豆"，像王佳芝最后那个下午面前凉掉的一杯咖啡，像简爱在火炉前与老师与挚友分享的松饼。

这些是食物本身的色香味，也是和它们紧密缠绕的人、场景、氛围、记忆。

01

张爱玲

《第一炉香》里梁太太家下午茶会上的巧格力蛋糕；

《花凋》里郑家的中秋宴：鱼翅、神仙鸭子、炒虾仁、奶油菜花、猪蹄；

散文《谈吃》里的酥皮筒塞肉，奶酪条；

《小团圆》里比比做的炒蛋三明治；

散文《烬余录》里滚油煎的萝卜饼、自制炉子烘的椰子饼和热牛奶。

《创世纪》里潆珠喝的可可、用大衣盖住的夹着果酱的蛋糕、用篾条穿着的很多辣椒酱的臭豆腐。

02

汪曾祺

《端午的鸭蛋》

咸鸭蛋

平常食用，一般都是敲破"空头"用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。

《昆明食菌》

鸡枞菌

枞菌盖小而菌把粗长，吃的主要便是形似鸡大腿似的菌把。鸡枞是菌中之王。味道如何，真难比方。可以说这是植物鸡。味正似当年的肥母鸡。但鸡肉粗，有丝，而鸡枞则极细腻丰腴，且鸡肉无此一种特殊的菌子香气。

干巴菌

干巴菌，菌也，但有陈年宣威火腿香味，宁波曹白鱼鲞香味，苏州风鸡香味，南京鸭珍胗香味，且杂有松毛的清香气味。干巴菌晾干，与辣椒同腌，可久藏，味与鲜时无异。

03

鲁迅

《孔乙己》

茴香豆

孔乙己显出极高兴的样子，将两个指头的长指甲敲着柜台，点头说，"对呀对呀！……回字有四样写法，你知道么？"我愈不耐烦了，努着嘴走远。孔乙己刚用指甲蘸了酒，想在柜上写字，见我毫不热心，便又叹一口气，显出极惋惜的样子。

有几回，邻居孩子听得笑声，也赶热闹，围住了孔乙己。他便给他们茴香豆吃，一人一颗。孩子吃完豆，仍然不散，眼睛都望着碟子。孔乙己着了慌，伸开五指将碟子罩住，弯腰下去说道，"不多了，我已经不多了。"直起身又看一看豆，自己摇头说，"不多不多！多乎哉？不多也。"于是这一群孩子都在笑声里走散了。

《社戏》

煮毛豆

我们中间几个年长的仍然慢慢的摇着船，几个到后舱去生火，年幼的和我都剥豆。不久豆熟了，便任凭航船浮在水面上，都围起来用手撮着吃。吃完豆，又开船，一面洗器具，豆荚豆壳全抛在河水里，什么痕迹也没有了。

04

莫泊桑

《我的叔叔于勒》

吃牡蛎

父亲忽然看见两位先生在请两位打扮得漂亮的太太吃牡蛎。一个衣服褴褛的年老水手拿小刀一下撬开牡蛎，递给两位先生，再由他们递给两位太太。她们的吃法很文雅，用一方小巧的手帕托着牡蛎，头稍向前伸，免得弄脏长袍；然后嘴很快地微微一动，就把汁水吸进去，蛎壳扔到海里。"

《羊脂球》

带胶冻的子鸡

她首先从提篮里取出一只陶质的小盆子，一只细巧的银杯子，随后一只很大的瓦钵子，那里面盛着两只切开了的子鸡，四面满是胶冻，后来旁人又看见提篮里还有好些包着的好东西，蛋糕，水果，甜食，这一切食物是为三天的旅行而预备的，使人简直可以不必和客店里的厨房打交道。在这些食物包裹之间还伸着四只酒瓶的颈子。她取了子鸡一只翅膀斯斯文文同着小面包吃，小面包就是在诺曼底被人叫做"摄政王"的那一种。

05

赫尔曼·梅尔维尔

《白鲸》

蛤蜊鳕鱼浓汤

"制作它的蛤蜊小而多汁，只比榛子的个头大那么一丁点儿；混上捣碎了的压缩饼干和切成小片的腌肉；黄油使之浓郁，而胡椒和盐则让它的味道更丰富。"

《白鲸记》用了整整一章的篇幅来描绘了滚烫的蛤蜊鳕鱼浓汤，让读者不用亲口品尝都能感受到那海鲜的美味。

06

曹雪芹

《红楼梦》

刘姥姥进大观园吃的茄鲞（xiǎng ）

刘姥姥又吃了一口，并细嚼了半日，笑道："虽有一点茄子香，只是还不像茄子。告诉我是个什么法子弄的，我也弄着吃去。

凤姐儿笑道："这也不难。你把才下来的茄子把皮籖了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成钉子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用抄的鸡爪一拌就是。"

07

刘国林

《可爱的草塘》

"棒打狍子瓢舀鱼，野鸡飞到饭锅里"的北大荒

春天北大荒：

"要是春天，小草刚发芽，河水刚开化，藏了一冬的鱼都从水底游上来了。开河的鱼，下蛋的鸡，肉最香不过了！今年春天给你们邮的鱼干，一点儿不掺假，都是我用瓢舀的。"

冬天北大荒：

"冬天？冬天更好玩啦！穿得像个棉花包似的，戴上皮帽子、皮手套，提着根棍子到草塘里去逮野鸡，追狍子。天越冷越好，冻得野鸡连眼睛都睁不开。它冷极了就把头往雪里扎，你走到它跟前，像拔萝卜似的，一下就把它拔出来了。别看狍子跑得快，在雪地就不行了，腿陷在雪坑里再也拔不出来，眼睁睁地让人逮！"

《迷人的冻吃》

"黄澄澄的鸭梨，硬是给冻成冻梨，刚来北大荒时，被朋友灌一一肚，耳面发烧，嗓里冒火，忙急喊上饮料，不料北大荒的朋友听了，嘿嘿一乐，说不用，咱有天然饮料，不一会，便上来一盘缓好的冻梨，捡一个就咬，顿时，冰凉冰凉的冻梨汁，从喉淌到胃，全身为之一爽，酒醒了一大半，真是卤水点豆腐，一物降一物，算是服了！"

还有故乡的杨梅、百草园里酸酸甜甜的覆盆子、五角星大杨桃、榆钱饭、腊八粥、爆炒猪肝配黄酒、景阳牛肉来一盘、父亲带着满满地爱意买的橘子，母爱是沙果和荔枝。

这些食物寄托了作者对家乡最浓重地思念，每一分思念都能为文字增加一分美味，让人感觉这不是一份寻常的食物。

细致的描写勾引着读者肚子里的馋虫，在多年后也忍不住想念回味。

那你对文学作品或者家乡中的什么美食念念不忘呢？