​基地快餐店

令人颇感意外的是，在驻日美军横田基地除了食堂之外，还有各种快餐店，如果错过了食堂的用餐时间，还可以在快餐店解决。横田基地的美食广场设在横田社交中心（Yokota community center，YCC）内，这里除了8家快餐店以外，还有理发店、土特产店、洗衣店、游戏室等。YCC由AAFES（陆空军公益服务组织）负责运营，这个民间组织同时还管理基地内的商店、电影院等公共设施。

▲ 横田基地内的一家“POPEYE’S”快餐店，这些快餐店受到身在异乡的美国大兵们的欢迎。

▲ YCC的营业时间为早晨6时至晚上9时，实际上按时开门营业的只有一家，其余的一般都要到10点以后才会开门营业。

▲ 牛肉与各种蔬菜制作的三明治是“charley's steakery”的特别菜谱。芝士和切碎的炸培根搭配着薯条，给你满满的能量。

▲ 炸鸡和脆饼的搭配是“Popeyes”的固定菜谱。这是从美国南部新奥尔良市起步的快餐店，所有店铺的菜单都与美国本土一样。

▲ 制作墨西哥夹饼的快餐店中最有名的“塔可钟（Taca Bell）”在横田基地的美食广场设设有店面。除了上述餐饮店外，这里的连锁快餐店还有“Anthony's Pizza”、“Baskin-Robbins（31冰激凌）”等。

空军基地的感恩节

在美国的节日中，与饮食关系最密切的是每年11月第四个星期四的感恩节。感恩节本是新英格兰地区的传统节日，1621年，移民到普利茅斯的清教徒在当地印第安人的帮助下摆脱困苦，定居下来，为了表示感谢，他们邀请印第安人一同庆祝，度过了美国历史上的第一个感恩节。1863年，林肯总统宣布感恩节为全国性节日。对于美国人来说，感恩节有着重要的意义，对于美国军队也是不可或缺的节日。20世纪初，美军将火鸡列入部队伙食名单，之后火鸡成为感恩节和圣诞节的固定食材，端上了驻扎在世界各地的美军将士的餐桌上。在横田基地的感恩节聚餐活动中，航空联队指挥官还曾亲自烹饪火鸡。

▲ 南瓜派。说到感恩节的菜谱，南瓜派必不可少，据说南瓜派最早于1623年的感恩节登场。

▲ 在感恩节期间，为家人分火鸡肉是一家之长的责任。上图是横田基地的某次感恩节活动中，航空联队指挥官正在切火鸡。下图中身穿厨师服正在切肉的人分别是第5航空军副司令约瑟夫·李·海泽准将（右）与第374空运联队联队长斯科特·古德温上校（左）。

▲ 烤火鸡。烧火鸡是感恩节的固定料理，通常在烤之前往鸡腹中塞入填料，烤好之后伴着蔓越莓酱食用。据说在感恩节有九成美国人会吃火鸡，甚至超过圣诞节。

▲ 感恩节的代表性菜单有烤火鸡、南瓜派、烤山芋等，除此之外还会准备很多的料理。上图是横田基地某年的感恩节菜单：1、烤牛肉；2、火腿；3、土豆泥；4、奶酪；5、烤山芋；6、鸡肉；7、蔬菜沙拉；8、甜点类；9、其他。

▲ 感恩节对于美国军队来说也是重要的节日，美军总会不余遗力让驻扎在世界各地的官兵们吃上火鸡大餐。

特殊的餐桌

在热闹的士兵食堂里有一个非常安静的角落，这里摆放着一张特殊的餐桌，这是为了那些被俘和下落不明的美军官兵而设置的，寄托了战友们对遭遇不幸之人的思念和对平安归来的期盼。

每当有战事发生，军人被俘（POW）或失踪（MIA)是常有的事，至今还有许多美军官兵下落不明。美军在食堂内为他们预留了位置，意在表示军队和战友没有忘记他们，桌上的摆设有着各种象征意义。

▲ “Samurai Cafe”的“名誉角”设置的POW·MIA餐桌，意在表达军队决不会对士兵弃之不顾。

▲ POW·MIA旗帜于1971年采用，象征着POW·MIA联盟。这面旗帜在1989年3月也曾挂在白宫。

▲ 餐桌的摆设和意义：1、桌子：象征着被俘的战友面对孤独的压抑；2、白色桌布：象征响应国家号召的真心诚意；3、一朵红玫瑰：象征亲人和爱人；4、红色丝带：起源于向政府要求公开MIA准确数据的人们所穿衣服上佩戴的丝带；5、碟子上的柠檬：象征着被俘和失踪人员体会的痛苦命运；6、碟子上的盐：象征着POW与MIA的家人所流的眼泪；7、倒过来放置的玻璃杯：表示不能与POW与MIA一起干杯；8、斜放的椅子：表示POW与MIA并不在这里；9、蜡烛：照亮POW与MIA归来道路上的希望之光；10、美国国旗：象征为了捍卫自由所付出的最高牺牲。

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