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咖喱鸡肉饭的做法大全,色泽诱人,开胃好吃,再也不愁孩子挑食
咖喱鸡肉饭是一道色泽诱人,既开胃又好吃的主食。咖喱鸡肉饭做法简单,原料一般是咖喱、土豆、鸡肉,还可以加入洋葱、胡萝卜、青豆、竹笋等。下面来介绍咖喱鸡肉饭的做法大全,大家可以依照自己的口味来选择食谱。
咖喱鸡肉饭的做法
食材准备
鸡腿1个,土豆30克,洋葱、胡萝卜各20克,米饭适量,甜豆、黑芝麻各适量。鸡汤100毫升,咖喱酱1/2盒,橄榄油1汤匙(15毫升)。
方法步骤
1.将土豆、胡萝卜、洋葱、甜豆洗净,沥干水分,土豆和胡萝卜去皮,切成滚刀块,放入沸水中煮熟;洋葱切块。甜豆放入沸水中,焯烫熟捞出,沥干水分备用。
2.鸡腿去骨,洗净,切成块,在煮锅中煮熟,捞出沥干水分备用。
3.大火烧热炒锅中的橄榄油,待油温烧至七成热时,放入鸡块、洋葱煸炒出香味,然后放入胡萝卜块、土豆块继续翻炒,约5分钟后,加入鸡汤搅拌均匀,略煮。
4.待汤沸后,放入咖喱酱煮至融化,盖上锅盖,继续煮15分钟,熄火,盛入碗中,配上撒有黑芝麻的米饭和甜豆即可。
日式咖喱鸡肉饭的做法
食材准备
米饭200克,鸡胸肉200克,土豆150克,胡萝卜100克,青豆30克,洋葱50克,日式咖喱块2块,食用油2汤匙。
方法步骤
1.将土豆、胡萝卜、洋葱和日式咖喱块切成均匀的小丁。
2.鸡胸肉在沸水中氽烫一下,捞出沥干,切丁,锅中放入食用油,待油七成热后倒入鸡肉丁翻炒。
3.将鸡肉丁炒至微黄,倒入土豆丁、胡萝卜丁、洋葱丁和青豆翻炒。
4.倒入热水。令水面没过所有食材,大火烧开后转中小火慢炖半小时。
5.加入咖喱丁,搅拌至咖喱丁融化。
6.撒入少许食盐,搅拌均匀,大火收汁后浇在米饭上即可。
小贴士
1.日式的食物总给人一种精致、细腻、温和的感觉,咖喱这种“舶来品”也不例外,本是辛香浓郁的印度咖喱传到日本,反倒带上了苹果的丝丝甜味。日式咖喱块虽然不如印度家庭自制的咖喱那样千变万化,但胜在方便省时,只需简单加热淋到米饭上,便能成就美味。
2.日式咖喱鸡肉饭的做法中使用的是生青豆,如果买的是熟青豆,可不用翻炒在进行到步骤5时和咖喱块一起放入锅中即可。
家常咖喱鸡肉饭的做法
食材准备
米饭2碗,鸡肉150克,洋葱2个,葱1棵,姜2块。熟猪油,料酒,咖喱粉,盐,味精,水淀粉各适量。
方法步骤
1.鸡肉洗净切丁,用水淀粉挂浆。洋葱去皮,洗净切块,葱、姜洗净均切末。
2.炒锅放入熟猪油烧热,放入葱末、洋葱块炒香后,接着放入鸡丁迅速翻炒几下。
3.加入料酒、姜末、咖喱粉、盐,炒熟后倒入米饭,炒热,炒透后加味精炒匀即可。
竹笋咖喱鸡肉饭的做法
食材准备
粳米饭300克,熟鸡肉块150克,笋50克,葱头、猪油、咖喱粉、黄酒、精盐、味精、湿淀粉、鸡汤各适量。
方法步骤
1.将笋和葱头分别洗净,切丁。
2.炒锅上火,放猪油烧热,放入葱头丁、笋丁,炒几下,加入咖喱粉,炒出香味.
3.放入鸡肉块、黄酒、精盐、鸡汤,改用小火煮透。
4.放入味精,用湿淀粉勾芡,起锅,浇在盘中热米饭上即成。
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本文作者:雨小溪(今日头条)
原文链接:http://www.toutiao.com/a6706037597099000334/
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