夏至已至，有一道美味清淡、降温消暑的时令美食开始陆续出现在北方人的餐桌上——冷面。

俗话说：“冬至饺子夏至面”。

每年夏至的来临，预示着天气即将越发炎热。温度一高，人们的胃口也不如平时。

这时，大家纷纷开始改变饮食结构，开始选择一些清凉、低热量、并且易于制作的食物。

冷面就是典型的夏至美食，低脂但饱腹感强；清凉美味，又不至于过于生冷。

所以在夏季吃冷面，既可以降温解暑，还可以一饱口福，健康又满足。

如果要评冷面中的佼佼者，那来自东北朝鲜族的大冷面一定有一席之地。

它的面条韧劲十足，汤汁酸甜清凉。

再辅以各种小食配菜，一口面吃出超多风味。

我们为你找来了地道的果味大冷面。它来自东北品牌“黄大壮”。

制作这款冷面方便快捷，从准备到煮面再到装碗食用，5分钟左右就可以搞定。

这么短的时间，有时候叫外卖都还没决定叫哪家、吃什么。

有了它，却可以马上品尝到这么一份美味爽口的夏季美食，值！

除了清凉消暑，制作方便，小编之所以要强推这款冷面给大家，还因为它来自东北，口味绝对正宗。

朝鲜族对冷面的热爱相当浓烈，这是他们一年四季的头号美食。

据说过去，朝鲜族有正月初四中午和过生日时吃冷面的传统。因为民间传说，这一天吃了细长的冷面，就会长命百岁，命大福大。

因此冷面在朝鲜族还有个别名，又称“长寿面”。

冷面的汤汁也很关键，好的面汤是提升口感的重中之重。

“黄大壮”这次将牛肉、香醋、盐、白砂糖浓缩于酱汁调料包中。只要将其与纯净水混合，我们就可以轻松吃到正宗的东北味道。

东北冷面的另一大特色，就是它充满韧劲的口感。相较于南方的凉面，东北冷面的口感格外筋道和顺滑。

这是因为东北冷面在制作时，在小麦和荞麦粉中掺入了淀粉，这样做出来的面条韧劲十足，回味无穷。

“黄大壮”为了让面条更有嚼劲，这次也严选了高品质的小麦作为冷面原料。

一袋“黄大壮”冷面包中含有冷面1份、秘制调味包1份、辣椒粉1小包。

随冷面包，“黄大壮”还贴心附赠一袋正宗东北辣白菜。

注：辣椒粉中含有白芝麻，对芝麻过敏者请勿添加，可直接添加辣白菜。

大家也可以根据自己的食用习惯准备其他的冷面配菜，传统的东北冷面配菜包括牛肉丝、香菜等。

左为食品包装袋检测报告，右为食品自身检测报告

“黄大壮”家的产品原材料都是直取于农田，绿色环保是它的首要宗旨。

冷面的包装盒原材料，也通过了相关部门的食品检测，大家可安心食用。

“黄大壮”东北果味大冷面

严选高品质小麦，面条韧劲十足

规格：3袋装

日常销售价：¥39

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6月26日23:59特惠结束

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只要5分钟，一份东北冷面就上桌了

做好一碗地道的东北冷面，也相当讲究。小编在摄影棚就自己上手做了份。

首先需要准备好相关的食材，冷面和调料包是必须的。小编根据自己的喜好还准备了黄瓜丝、鸡肉丝、泡菜和一个白煮蛋。

注：冷面具体配菜可以根据个人口味而定。

接下来，我们需要将冷面在冷水中泡开，整个过程大概在2-3分钟左右。

在这中间记得用手去揉搓一下水中的冷面，这样有助于面条均匀散开，避免它们打结或是团在一起。

准备一个锅，在里面放入适量的水将其煮开。再放入泡开的冷面，把它煮熟，时间约1分钟左右。

在煮面的过程中，可以用筷子时不时搅拌下锅中的冷面，使其受热均匀，不至于凝结在一起。

将煮熟的冷面从锅中捞出，再过冷水沥干直至无沫，这样的冷面吃起来口感更顺滑。

把冷面放入盘中将其静置，我们可以开始着手摆放配菜和调制酱汁了。

来自北方的同事告诉小编，他们在吃冷面的时候，还喜欢放上苹果片。

苹果的香甜和冷面酱汁的酸甜融合在一起，果味更浓，鲜味更足。

“黄大壮”东北果味大冷面

严选高品质小麦，面条韧劲十足

规格：3袋装

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放完配菜后，最后只要将冰镇纯净水与酸甜可口的酱料进行混合稀释，再倒入碗中。

轻轻搅拌配菜和冷面，就可以开动啦！

注：可根据自己口味调配酱汁，酱汁可以直接拌面食用；也可以与适量冰镇纯净水稀释后倒入大碗中，再将冷面置入。

图文 | 一条生活馆美食组

编辑 | 童话

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本文作者：杭州吃货(今日头条)

原文链接：http://www.toutiao.com/a6705568494336868868/

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