对于炎热的夏天，很多人在吃饭的时候就喜欢吃一点冰冰凉的东西，凉拌菜就是非常好的选择，比如说凉拌木耳、凉拌黄瓜等等，大家也是经常吃，虽然我不知道大家喜欢吃什么凉拌菜，但小编最喜欢吃凉拌黄瓜，有没有和小编一样口味的。

凉拌黄瓜时，别急着放调料，多加一步，黄瓜入味更好吃

对于凉拌黄瓜，我觉得自己做出来的已经够好吃的了，一直都非常的有信心，每次客人来，我都会做上一份，听到别人说好吃，我就非常的开心，直到有一次，我没来得及做，是一个朋友帮我做的，吃了她做的凉拌黄瓜，我发现比我做的更好吃。

于是我就问她，这个凉拌黄瓜怎么做的这么好吃，是有什么秘诀吗？她说哪有什么秘诀，就是在做的时候，不要急着放调料，多加一个步骤，做出来的黄瓜会更加的入味好吃，下面小编就来给大家分享一下凉拌黄瓜的做法。

【凉拌黄瓜的家常做法】

第一步、首先将准备好的黄瓜清洗干净，去掉头和尾，然后稍微的削去黄瓜皮，从中间将黄瓜切成两半，用刀背将其拍碎，然后切成小段放到碗中，加入适量的清水和一勺食盐，用筷子搅拌一下，浸泡10分钟的时间。

第二步、等到黄瓜浸泡好后，就倒掉碗中的水，然后在碗中加入蒜末、生抽、蚝油、辣椒油、老抽、白糖、白醋和胡椒粉，用筷子搅拌均匀，这里搅拌的要久一点，将其充分的搅均，这样味道会更加的均匀，最后往里面加一点香菜就可以了。

以上就是凉拌黄瓜的方法，在制作的时候，不要急着放调料，多加将拍好的黄瓜用盐水浸泡这一步，逼出黄瓜中的水分，这样凉拌出来的黄瓜会更加的清脆，并且还让黄瓜入了味，大家了解了吗？