实验逻辑：最近采购八角时发现市场上很多八角摸起来都是非常的潮湿，问卖家他们说是今年的新八角，关键是这种八角做出来的产品根本对不上号，索性做个试验看看干燥和潮湿八角的区别。

蓝标签为潮湿八角，红标签为干燥八角。

实验分析：潮湿状态的八角可能是残次品，我们在县城找了好久才买到一家特别干燥的八角还是碎八角，估计质量也不好。因为八角瓣没有裂开，而且色泽发黑。

实验结果：潮湿八角汤仍然甘甜，但是后味泛苦涩。并且所有八角并不只是八个角，大部分有七角、九角、十角的情况。潮湿粉碎水煮汤色黄亮。气味略冲。入口浓甘后无效果。

实验结果2：干燥粉碎水煮汤色浊黄。气味更为温和，入口发甘后生津。潮湿完整水煮散发一股植物腐坏后的异味。入口有明显的异味和甘味，这种味道让人感觉排斥。

实验结果3：干燥完整水煮散发八角独有的清香和一点点甘甜气味，品尝无明显味道，只有淡淡的甘。干燥完整油炸香气较为浓郁，其中潮湿完整油炸后无明显香味。干燥粉碎油炸，比潮湿粉碎油炸的香气要重一倍。

实验总结1：真正好的香辛料他们都会用硫磺去熏，因为熏过之后保质期延长色泽也更好看。结合刚刚的实验劣质八角使用之后不会有好的效果，反而会会毁了一锅卤汤。

实验总结2：至于网络谣传的角数过多为莽草这个我没遇到过，更何况现在食药监察这么严格。卖家应该不会在大众常用品上动手脚，为了这点利润完全划不来。

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