一般去市场上买菜，看到最多的就是黄豆芽和绿豆芽的身影了，可是为什么很少看到花生芽的身影呢?估计很多人都认为花生发芽了就不能吃，所以才会忽略这么有营养价值的花生芽吧。其实花生芽不仅营养价值很丰富，就连味道也很鲜美呢~今天小植就跟大家分享下花生芽的营养价值，以及如何自己在家盆栽。下面一起来看看吧。

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一、有哪些营养价值?

1.花生芽的能量、蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”。经研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高100倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，保健价值非常高。

2.花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建议长期使用，与此同时，提高了各种人体必需的微量元素利用率。

3.花生芽营养丰富，具有独特的营养保健价值，富含有机硒和白藜芦醇，同时含有丰富的氨基酸、膳食纤维、矿物质、微量元素和多种维生素。具有补硒、调理人体机理、防病等功能，常食用可以抗衰老、抗癌、抗疲劳、助消化、降血脂、排毒养颜等综合食料保健功效。

4.要比花生高100倍，保健价值极高。白藜芦醇属重要的植物抗毒素，其抑制癌细胞、降低血脂、防治心血管疾病、抗氧化、延缓衰老等作用明显。花生芽的营养价值在蔬菜之中名列前茅。

二、怎样在家盆栽?

盆栽的花生只需要准备种子，浅埋土壤下3厘米左右即可，播种前一定要去掉壳才能播种，这样才更好发芽生根。不过，花生也可以用水培方式养护，这样放在家中也更方便。可以先用湿润的纸巾培育生根，然后慢慢移到容器中，泡水不要太深，不然容易腐烂，保持温度在20度左右，如果有25度以上，那就可以在1个星期左右发芽生根了。

1.合适容器

花生的根系不深不浅，需要大约30厘米深，40~50厘米宽的花盆，当然要保证花盆的排水性要好，不能使用没有排水孔的盆种植花生。

2.摆放位置

花生是一种热带植物，自然是要喜欢温暖湿润的环境下生长，保持充足的光照，和充足的水分是非常重要的，也要放在少风的阳台或露台，这种植物不能生存在0度以下的环境，开花结果的温度在20~35度之间，非常耐热。

3.土壤选择

它喜欢疏松、肥沃、排水良好的腐殖土，土壤呈中性最好，可以选择市面上好一点的有机堆肥土，或者自己用腐叶土搭配腐熟的饼肥和一些河沙，混合使用。

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4.适当浇水

盆栽的花生需要保持土壤略微湿润，但是不能太潮湿，在早期的生长和开花期间，则需要增加浇水，当然花生是可以忍受短期的干旱的，不用担心一忘记浇水就会挂掉。

5.施肥技巧

刚刚开始种植的时候，不需要给予任何的肥料，因为花生是豆科植物，即使你不施肥，它也能自己产生氮肥，甚至给土壤补充氮肥。

6.病虫防护

如果养护不当，就会有霉菌或真菌入侵，一般是叶子变成斑叶，或者有蚜虫或叶螨祸害。注意土壤不要积水，保持土壤微润不潮湿，不能长期干燥，避免受冻。