“新世界”和“旧世界”是英国一位著名的酒评家休·约翰逊（Hugh Johnson）提出来的，旧世界通常指欧洲版块的产葡萄酒的国家；新世界指美国、澳大利亚、新西兰、智利、阿根廷、南非等国家，当然也包括中国，虽然中国有葡萄酒的历史比欧洲长。

法兰肯葡萄园

新世界要比旧世界暖一些

新世界的大部分产区要比旧世界温暖一些，当然也不绝对，比如西班牙大部分地区就很温暖；而新世界也有凉爽的地方，如智利的比奥比奥、新西兰和美国的部分地区，但通常而言新世界的阳光都比较充足。

旧世界比新世界历史要久

新世界的很多人都是从旧世界移民过去的。虽然在旧世界的人尚未去新世界之前，新世界就有酿酒葡萄品种（如危害旧世界葡萄园的根瘤蚜原来是寄居在新世界的葡萄树上的），然而并没有发展成产业。旧世界的人去了以后，新世界的葡萄酒业才蓬勃发展起来。中国虽然酿造葡萄酒的历史比欧洲长，但由于并没有形成产业，也被欧洲人称为新世界。

新旧世界地图

新世界比旧世界制约要少

新世界酿酒法规的制约比旧世界少，旧世界的法规比较严格，如西班牙的特级珍藏制度、法国的AOC管制，不能标单一品种等。新世界要酿造的是好喝的酒，他们可以用单一品种名字，也可以使用橡木片，也不规定酒一定要在桶里放多少年，手段是必要的，规定是次要的，最终目的是要酒好喝。

新旧世界一统

我们能见到连法国香槟地区的酿酒师都误以为是香槟的美国起泡酒，也可以品尝到以为是勃艮第酒的澳大利亚的黑比诺；新世界有一些产区的酒在减肥，而旧世界如法国的波尔多和朗格多克（Languedoc）的一些酒在增肥，酿造出的酒品尝起来像新世界酒，究竟谁像谁呢？葡萄酒作为农产品，虽然品种多样，环肥燕瘦，但只要尊重各自的自然环境，如土壤、气候等，加上后天的努力，得来的佳酿都可以说是美酒。