夜深人静，肚子突然咕咕乱叫

你最想去吃的宵夜会是什么？

反正大餐君最近满脑子都是花甲粉

那浓郁的汤汁

还有鲜嫩的蛤蜊肉

真的是令人越想越饿啊！

花甲粉，又叫花甲米线，主要流行于西南地区。

店里面卖的花甲粉一大特色就是，用锡纸盛住花甲粉汤和米线。

不过你有没有想过，为什么花甲粉要用锡纸来包呢？

原因其实很简单——因为锡纸导热比较快，能保持住花甲粉的原汁原味。

话不多说

下面就和大餐君一起寻找

福州都有哪些好吃的花甲粉店！

秘制花甲

@一会儿吃个啥

这家店铺面积不大，每天忙忙碌碌的就两个帅哥老板，不过他们的工作任务分工很明确：一个负责做花甲，一个负责准备食材和接单。

路过世欧美食城，总是老远就能被花甲的香味所吸引。未到饭点，这里便门庭若市，生意特别好。

这家秘制花甲，花甲个头大，肉质饱满，每个壳子里头都有肉，不像有的店，捞了半天没得几个。

点了蒜香囗味花甲粉丝，蒜香口味没有辣，适合不太能吃辣的人，价格也不贵，而且份量也超足，一份花甲对让你吃安逸。

粉丝口顺滑细腻，晶莹剔透，再加上鲜美的汤汁，简直天衣无缝，回味无穷！

图片来源：网络

地址：福州市晋安区长河路88号王庄世欧广场南区天虹百货1层1046号商铺

梦鲜搁花甲粉

@忆冬倾情

这家花甲粉店晚上点外卖优惠力度特别大，我点了一份只要十块线就享受到花甲，还有一些粉丝，还有一些小配菜。这用户体验真的太棒了！

个人觉得必须推荐花甲粉，花甲的口感非常的新鲜，鮮嫩肥美，粉丝非常的劲道爽口，分量也多，的确

家非常棒的店，这家店应该还会去第二次，大家多多支持。

图片来源：网络

地址：福州市仓山万达金街1号门

味中味·锡纸花甲米线

@斯特8

在味中味闽台美食坊里，进去后左手边大概第三间，位置还是很好找的。

店长是一个年轻的老板，摊位什么都很干净，可以选辣的程度，我选了中辣也不是很辨，面条也可以选择，选择了比较好吸味道的丝。大概不到五分钟吧，就上了。

因为是纸包的，真的好烫啊，里面的花蛤差不多七八颗这样，还有豆腐，汤的味道都是还不错，很鲜美。

图片来源：网络

地址：福州市东街口省府路94号

如何自己做花甲粉

花甲粉的制作食材：

花甲粉的做法详细步骤：

1.花甲事先泡在加了盐的水中静置2小时，吐沙；同时将粉丝浸在清水中泡软。

2.花甲捞出洗净，将锡纸放入碗中凹出形状，依次放入花甲、姜丝蒜末、洋葱、小米椒，加2勺生抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、2勺料酒及半勺香油，注水没过食材。

3.把成形的锡纸碗放在电磁炉（酒精炉也可）上烧开，直到花甲完全开口后，放入粉丝及蟹味菇，将锡纸包住封口，再煮5分钟左右。

4.最后撒上适量葱花，完成！

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责任编辑 |十八十八

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