山野深处，一位花甲老人，一条赶山狗，一栋孤独的木屋。

老人和狗在山里，枯枝断木中寻觅，遇见野生香菇，采下入筐，回去摊晒，一天一点积累。

他在等待一个日子。

等待的日子又长又短。

长的是那一天，短的是每一天。

那一天总不来，老人和狗总在山里转来转去。

每一天采了野菇，盼着日头自然晾晒，可山里的日头怎么那么短，香菇还没有干透，日头就落了山。

夜晚没有了日头极寒，香菇咧开嘴笑了。笑的很好看。

老人也笑了。

那个日子终于到了。

是儿女们回家的日子。

这是《舌尖上的中国》第一季，房县小花菇的故事。

房县的大山与神农架的山野接壤，物产接近，但因神农架与房县连接处的大山中没有任何工业，这里的山野更纯粹自然。

老人等待的儿女终于回到了山野。

一个土灶，几节断枝，野菇被太阳挠痒痒笑成了花菇，再冷水发泡，生命中最后一次膨胀，把太阳的味道、山的味道尽情的膨胀开来。

那是给远方的游子定心的味道。

无论走到哪里，都要记得自己从哪里来。

孩子们和老父亲笑谈城里的见闻，老父亲只听，不时给孩子加菜。山的味道很复杂，花菇除了阳光的味道，还有父亲的味道、母亲的味道、满了家的味道，满溢出来的鲜香，定格在脑海里，孩子们无论走多远，山路无论怎样十八弯十八盘的绕，他们都会记得家的方向。

我们总觉得记忆总是与时间、地点人物事件有关系，但记忆和味道也有深深的链接。

我们总是说吃不到小时候的味道，吃不到记忆中的味道。

我们去了城市，见识了工业流水线，工作有了标准，生活提高了效率。

我们是这样，大家都这样，一年才可以成熟的食材，几乎每天都可以吃到，生命也上了流水线。

当我们想控制食材的生命时，食材也会疲惫。

山野里，有许多不受我们控制的因素，花春季开，果要等到花谢了才会结，林下的菌菇和雨捉迷藏。

一枚野生香菇里会记录布谷鸟的叫声，会有松树蹦过的痕迹。伞菌自然打开的时候，汲取了山野土壤精华。

每一个蘑菇都不一样，大小、花纹，甚至记录的味道都不一样，没有标准。但味觉是有记忆的，那一定是标准的山野味道，每一个花菇都因自然野生，带着纯洁的鲜，安静的美。

美食是一门艺术，但你若尝过神农架花菇，你一定会说，大自然才是最伟大的艺术家。