梅雨季到了，哪里都湿哒哒的

最近朋友都再说天气太热了，都不想吃东西

问我有没有开胃的菜

瞬间脑子浮现了凉面、凉皮......

夏天的苏州人饮食

讲究“食宜清淡

酒糟毛豆

夏季吃的最多的凉菜，制作方法也简单，两袋糟卤，几颗朝天椒。吃起来清清爽爽。夏天必备小菜。

卤汁素鸡

吃面必备浇头，先过油两面煎黄，生抽、酱油、糖、耗油放水搅拌，煎好的素鸡和酱汁一起倒入锅中，沸水煮开。最好焖上，隔天再吃，这样酱汁都侵入到素鸡中。香气扑鼻。

炒 酱

炒酱是苏州比较常见的一个菜，平时用来吃粥、吃面。用黄豆、香干、虾皮等组合在一起，用酱炒制。盛夏季节，苏州人家经常会将西瓜皮切丝腌制，与青椒丝、香干丝等同炒。

虾子鲞鱼

鲞鱼炖蛋糯香，夏季制冷菜，食之清爽解暑。

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在你们哪里，夏天最喜欢吃什么菜？

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苏州食尚 尽在彩楼