2017年食品安全年会上，四季大通董事局大大任杰峰代表中国食品界宣誓。

  2017年4月23日，国务院办公厅颁布《关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级的意见》，要求 “聚焦农产品产地‘最先一公里’和城市配送‘最后一公里’等突出问题，抓两头、带中间，因地制宜、分类指导，形成贯通一、二、三产业的冷链物流产业体系。”

  冷链物流是以人工制冷技术为手段、生产流通为衔接，达到保持食品质量完好与安全的一个系统工程。早在2013年，四季大通便未雨绸缪，依托自主研发的“鲜冻保鲜”专利技术，逐步将产业触角不断延伸至多个领域，在全国范围内打造从源头到终端的“安全食品全产业链”，尝试中国现代农业的又一种生产模式。

  原产地直采，抹去“最先一公里”

  所谓“最先一公里”，是指从产地采摘到移交物流运输前，对初级农产品（如水果、蔬菜、肉、禽、蛋、水产品等）、加工食品（如速冻食品、包装熟食、奶制品、快餐原料等），进行预冷、分级、加工、包装、仓储等活动，以保持质量、延长保质期、拉长销售周期。

  与其他产品相比，农产品的季节性、区域性很强，如果预冷、储藏条件达不到，没有卖就烂掉了；如果没有包装、加工，附加值就上不去，销路也打不开；如果不能降低流通成本和产品损耗，不能解决农民卖难、产价倒挂等问题，那就是“最先一公里”没有走好。

  为了走好这“最先一公里”，早在2010年前后，四季大通便依托中国农业大学、中国农业科学院的气调保鲜储藏技术，从西班牙、法国等引进先进设备，先后在江西、北京、太原、南京、盐城、无锡、苏州等地建成10多座气调保鲜库，总储量10多万吨，让农民辛勤生产的果蔬损耗从25%以上降低到5%以下，实现了反季节、全天候销售。

  随着更先进的“鲜冻保鲜”专利技术的推广运用，四季大通把农副产品采购的触手延伸到全国60多个原产地，直接进村入户，与农牧渔民“面对面”。比如赣州脐橙、台州杨梅、乌海和包头的牛羊肉、香格里拉松茸、昭通天麻、会理石榴、银川枸杞、玉树和那曲的虫草、乌鲁木齐水果、喀什甜杏、潍坊猪肉、甘孜高原产品，以及千岛湖、洪泽湖、洪湖、巢湖的水产品，青岛、湛江、舟山、福州、荣成的海产品……。直采之手，甚至让“老外”也尝到了甜头，如美国的淡水鱼、智利的三文鱼、澳大利亚的牛羊肉等等。

  鲜冻技术保驾护航，源头直采惠农利民。由于直采，所以保价，农民每斤1元的小麦，提前采购加工成青小麦，农民可卖到每斤10元的好价钱；由于直采，所以保鲜，杨梅销售只有3天时间，经鲜冻技术处理，3年后还是原来的味道；由于直采，所以保质，淮扬菜软兜长鱼，其长鱼丝一经冷冻就成“豆腐渣”，而鲜冻保存一年，也还是柔韧的口感；通过鲜冻冷链漂洋过海，全世界都可尝到正宗扬州狮子头30年前的肉香。

  在四季大通面前，“最先一公里”已经消失。

  产业园扶贫，打通“中段肠梗阻”

  现代农业产业园是引领农业供给侧改革、推进农业农村现代化的新“抓手”。从2013年开始，四季大通就在多个原产地建设安全食品产业园，通过农产品订单模式，推进农业农村改革。这些产业园大多以县（市）为单元，目前已在北京、上海、南京、武汉、太原、西安、常州、扬州、涡阳、兴国、射阳等10多个地区建成或在建大型现代农业产业园，并与全国30多个县市签署了产业园合同，另有100多个县市前来洽谈，表达合作意向。 （下转A2版）

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