据统计，我国目前每天的外卖订单数量超过 2 000 万单。从人口基数来说，说外卖是八大菜系之外的「第九大菜系」，也丝毫不过分。

点外卖时，关心口味？关心营养健康？可能很多人关心的，是总和外卖一起出现的一次性餐盒、一次性筷子。

一次性筷子安全吗？

客观来说，一次性筷子是一种成熟产品，并且需要大量出口日韩等国家，安全隐患不会太严重。

但这前提是，产品是正规厂家生产，仓储流通环境都合规。相关检测标准，并不是很难实现……

原料合格，没有腐蚀和虫害，确保漂白剂二氧化硫不过量，菌群微生物（主要为大肠杆菌与霉菌）不超标，这就行了。

但是！重要的总是但是。

一次性筷子的价格实在是太便宜了，整个行业又没有标杆品牌，餐饮老板们又不傻，就都会尽可能买最便宜的产品。毕竟像「餐具工本费一元」这样的定价，不仅有违反《消费者保护法》的嫌疑，还可能造成客户流失。

这样就难免会有非正规生产的筷子。如果你经常使用一次性筷子，可能多多少少都有过这种经历：

筷子刚掰开，biaji，其中一根折了；

筷子刚一上手，矮油，被倒刺扎手了；

筷子刚递到嘴边，艾玛，有股说不上来的刺鼻味儿；

筷子放热水里涮涮，天呐，水都变黄了……

要完全说清分别是什么问题，这还真挺难的，但至少都说明了一点：它们不符合标准。

筷子泡热水变黄，质量有问题？

这是前几年一位不愿意透露姓名的黄姓男演员黄渤在网上吐槽过的事情，一时间引发了热议。

黄渤当时说

不用一次性筷子不是环保是保命

还顺手@了上帝和阎王爷

这其实是筷子中的硫磺，一种漂白剂，溶在水里形成的。

筷子的国家标准中确实对「色度」有一定要求，要求一等品不许出现变色，二等品与三等品的变色区域不得超过一定范围，同时端面不允许出现发黑。

如果使用桦木或毛竹等原料，原料本身就相当白了，加工时的漂白强度也就不需要太高，就不会有「黄水」了。

如果原料不合格呢？……

基本上，厂商会有两种做法：要么当作没看到。结果就是一包筷子拿出来，颜色深的浅的都有，有的筷子甚至一头黑一头黄。

要么就多用漂白剂，加大熏蒸硫磺的使用量。

结果就是二氧化硫超标，筷子就会连着硫磺一同被装进包装袋，偶尔能闻到的刺鼻异味就是硫磺了。

所以如果出现「黄水」现象，可以说明这一次性筷子确实存在安全隐患。有时，连牙签儿也有同样的问题。

不过，即使筷子涮热水没有变黄，也不意味着它就合格了。

参照国家标准，哪怕是有毛刺这点儿小事，在合格品中也是不该出现的。

不合格筷子最大的危害是……

如果我们经常使用不合格的一次性筷子，毒性虽然还不至于致死，二氧化硫经口吸收后的致癌性也未见得有多大。

但可能有个比较大的风险，就是……

也许会拉肚子。

一次性筷子对含水率及微生物的要求，是比较严格的。

如果没有把好卫生关，不合格的一次性筷子上住着大量大肠杆菌，这种细菌往往就是导致腹泻的元凶。

此外，一次性筷子还特别要注意储放，要避免霉菌。尤其，竹纤维的结构与木纤维有差异，会更容易发霉。

所幸的是，外卖商家们也都开始重视安全问题了，很多一次性筷子也不再是「三无产品」了。

总的来说，使用一次性筷子相比于反复消毒过的筷子，还是更有危险性的，很多饭店也更倾向于给顾客提供消毒餐具。

当然了，你也可以选择自己随身携带餐具。带什么样儿的呢？

木筷？

安全性和实用性最高。

塑料筷？

原料安全性没多大问题，但筷子如果经常接触热油，就可能会对塑料材质造成损伤，会导致一些化学助剂溶出。

不锈钢筷？

太重又太光滑，用起来不方便夹菜，不过想想倒是挺减肥的。

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