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癌从口入,八种癌跟吃有关
近年来,我国肿瘤的发病率和死亡率不断升高,尤其是在城市居民中,癌症已成为威胁居民健康的头号杀手。你可知道,有些食物与几种癌症的发生密切相关。
胃癌
吃剩菜、腌菜
把剩菜放入冰箱下顿继续吃,相信这是很多家庭都做过的事。但在这个过程中,剩菜会产生亚硝酸盐,虽然其含量不高,但长此以往,难免会引发胃癌。
此外,爱吃腌制品也是导致胃癌高发的重要原因。因为腌制的食物中常常含有亚硝胺类化合物,这是一种很强的致癌物,也正是胃癌的元凶。
食管癌
吃得太烫、太辣
据资料显示,我国是世界上食管癌最高发的地区之一。吃得太烫、太辣和饮酒是食管癌高发的重要原因。人最适宜的进食温度在10~40,吃得太烫、太辣会灼伤食管黏膜,不断刺激就会引起食管黏膜增生、变异,引发癌变。
此外喝酒,特别是喝高度数的酒,会直接导致食道黏膜烧伤,长此以往,在反复刺激下,食道癌自然就会不约而至。
肝癌
吃发霉食物,酗酒
喜欢把食物发霉的地方剜掉,继续吃“好”的部分,这样吃离肝癌也就不远了。除肝炎导致肝癌外,很多人的肝癌都是吃出来的,主要是因为黄曲霉毒素和酗酒。
黄曲霉毒素是一种强致癌物,而长期酗酒导致的肝癌也不容忽视。调查显示,近四成的患者是因酗酒而导致脂肪肝、慢性肝细胞损伤、肝癌。
大肠癌
不吃蔬菜爱吃肉
大肠癌是典型的“富贵病”。大肠癌包括结肠癌和直肠癌,是我国恶性肿瘤发病率上升最快的肿瘤之一,这与我们摄入蔬菜过少有着密切的关系。其主要原因是摄入高蛋白、高脂肪、高热量食物过多。
过多地吃这些食物,无形中会增加肠胃负担,降低肠胃的蠕动速度,给大肠癌的发生埋下伏笔。
肺癌
喜欢烟熏的菜
油炸这种烹调方式,会产生大量的油烟,其中含有很多致癌物质。不仅如此,食物中的蛋白质在经过高温油炸时,会产生苯并芘致癌物。
因此,建议尽量少食油炸食物,炒菜时油温应控制在80~90度,不要等油锅冒青烟时再炒菜。煎炸时,食物表面呈金黄即可,不要焦。
胰腺癌
吃得太油腻
胰腺癌是一种消化系统的恶性肿瘤,因死亡率高、治疗效果差,也被称为“癌中之王”。与肠癌一样,胰腺癌也和高脂肪、高蛋白、高糖食物吃得过多密切相关。
口腔癌
喜食槟榔
口腔癌中有60%左右的患者都和吃槟榔有关。其实早在2003年,世界卫生组织下属的国际癌症研究中心就把槟榔列入了“黑名单”,和烟酒、砒霜等同列为一级致癌物。
乳腺癌
动物脂肪过量
生气多,受气多,乳腺癌最喜欢找这两种人。此外,乳腺癌也和吃有关系。胆固醇会增加妇女患乳腺癌的风险,长期大量摄取动物脂肪,会产生类雌激素及前列腺素样物质,使血中雌激素含量增高,而雌激素具有诱发乳腺癌的作用。
1斤这种叶子比人参还营养!
红薯被营养学家称为营养最均衡的食物,欧美人赞它是“第二面包”,其营养价值非常高,可惜我们知道的人并不多!
一、排毒
含丰富叶绿素,能够“净化血液”,帮助排毒。
二、提高免疫力
含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物,能提高免疫力,“预防感冒”。
三、预防贫血
每天摄取300g的地瓜叶,就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。
四、预防高血压
富含钾,有助血压控制,预防高血压。
五、改善便秘
丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防“便秘及痔疮”
六、抗癌
含有丰富的多酚,能预防细胞癌变。
七、改善更年期症状
富含植固醇,可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。
八、促进乳汁分泌
含有黄酮类化合物等物质,能促进乳汁分泌。
九、强化视力
有丰富维生素A,可强化视力。
食用方法:
1、蒜茸红薯叶
将嫩红薯叶茎洗净,放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉,切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上,放素油烧至四成热,放人大蒜茸炒出香味,加入嫩红薯叶茎翻炒,加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味,加入味精、麻油,撒上剩余的蒜茸拌匀即成。
2、蚝油番薯叶
番薯叶摘去老茎,用清水冲洗干净;红辣椒切成丝;蒜头拍扁去衣;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水;烧开锅内的水,加入1汤匙盐和2汤匙油,放入番薯叶烫至叶子变软,捞起沥干水;烧热锅内3汤匙油,以小火爆香蒜粒和红椒丝,倒入1杯清水;加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸,倒入生粉水勾薄芡;放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀,即可上碟。
3、番薯叶炖冬瓜
鲜番薯叶60克,冬瓜100克,炖煮服。主要治疗糖尿病肺胃燥热型,烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥,舌边尖红,苔黄干,脉数。
温馨提示:
不是所有人都适合吃番薯叶哦,肠胃消化力不佳的人,肾病患者,都不宜过多食用。
来源:母婴大全
责编:田鹏
(原标题:病从口入!八种癌症跟吃有关,几乎人人犯过这种错!)
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