眼下，正是羊肚菌破土出菇的时节。3月18日，在武汉参加全国羊肚菌第二次会议的260名专家学者赶到华中农业大学教学实习基地、随县草店镇耀兴大海菌业公司羊肚菌栽培基地，观摩指导羊肚菌产业种植。

羊肚菌俗称羊肚菜、羊肚蘑。是一种珍稀名贵的食用菌，有“素中之荤”美称，民间有“年年吃羊肚、八十照样满山走”的说法。羊肚菌多生长在河沟、泉水溪流旁边，因受地区条件限制，产量很少，采集十分困难。也由于它功能齐全，香味独特，其口感和营养价值较高，食效显著，是许多经典菜肴的关键材料，市场需求量大、价值高。

为此，草店镇耀兴大海菌业公司特邀华中农大罗信昌教授攻关，试种羊肚菌4年多。从野生羊肚菌中分离、培育母种，再扩大繁殖，筛选出5个可供栽培的优良品种，反复试种后摸准了羊肚菌“低温、弱光、湿润”的习性，总结出较成熟的管理技术。

“与种香菇相比，羊肚菌经济效益可观，种植简单、周期短、见效快、销路好，更有良好的生态效益。”罗信昌教授介绍说，“羊肚菌是一种草腐兼木腐菌，栽培原料以秸秆、杂草和树木枝叶为主，头年10月整地、播种，次年3至4月收获，期间不需施用化肥、农药，生产后的腐烂基质还可以改良土壤。”

草店镇羊肚菌试种成功，为我市精准扶贫，调整产业结构，发展特色产业，促进农民增收，探索出了一条新路径。随州市红云野生菌开发利用专业合作社负责人介绍说，目前鲜羊肚菌市场售价100元/公斤左右，干货售价达1000元/公斤。预计每亩出产鲜菌175公斤，折合干品17.5公斤，群众每亩地收入在1.5万元以上。

(原标题：260名专家学者来随参观羊肚菌产业)

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