文|仙鱼土金

编|三三

天气又双叒叕越来越热了，谁不想每天一只冰淇淋呢？

最近，美国麦当劳的冰淇淋出大事了。

7月26日，外媒报道麦当劳在美国一家餐厅的冰淇淋机，被一位实习生发现严重发霉。这位实习生有天无意间打开冰淇淋制作机后盖，见到了不忍直视的一幅画面。

你还敢吃冰淇淋吗？

随后，麦当劳的股价大幅跳水，急跌1.3个百分点，市值在一个小时内蒸发了一亿美元。

麦当劳的门店开满全球，中国的吃瓜群众们不禁担忧，国内的冰淇淋机也是从不清洗充满腐臭的吗？

对此，麦当劳（中国）官方微博在7月26日晚间发布声明，称事件真实性仍在调查中，会确保中国麦当劳食品安全。次日，该官微又发布一篇“谣言粉碎”声明，称中国网络上存在关于美国冰激凌事件的大量不实信息，并再次强调经过突击抽查，中国餐厅的冰激凌设备各项指标都符合标准。

27日下午，上海市食药监局执法总队和相关区市场监管局共突击检查了上海四家麦当劳门店现场制作冰淇淋的情况，除合川路门店拒绝检查外，其他门店未发现食品安全问题。事后，上海食药监局对麦当劳相关负责人进行了约谈。

“舌尖上的安全”一直备受瞩目，这也并非麦当劳第一次陷入食品安全风波。2011年“活蛆门”、2012年“速成鸡门”、2014年“福喜门”……麦当劳（中国）有限公司不断声明自己的“清白”。

暑期进行时，不少学子会选择前往麦当劳兼职。去麦当劳真的可以免费吃薯条吗？麦当劳的鸡腿是怎么做出来的？95编辑室本期邀请到了几位正在或曾在麦当劳工作的员工，让我们走进他们眼中的麦当劳。

“毕竟学生想找一份长期兼职还是挺不容易的。”

小梁曾在多个麦当劳门店兼职，她告诉95编辑室，选这份兼职的原因很简单，“赚钱”。

“和我一起兼职的很多都是附近的大学生，吸引人的地方在于它的门槛很低，不需要什么技术。”小梁介绍，一般男生会在后厨，炸薯条、炸鸡都会做，女生一般负责收银和外部清洁。

“人流量多的时候员工真的会很累，所以有些卫生可能会无暇顾及”。小梁就职过的一家麦当劳位于广州闹市区，因为人流量太大，她坦言，餐厅擦盘子和擦桌子的抹布有时来不及按规定清洗更换。

小梁告诉我们，薯条、派一类的食物会有“第二保质期”，即食物炸熟后能存放的时间期限，如果超期还没卖掉，按要求应该扔掉。但是，一些员工会在机器提醒食物过了“二保”后去改时间。

谈起这份兼职，小梁直言，有时顾客的态度会很恶劣，自己的心情也会受影响。不过，她还是坚持在麦当劳兼职。

“毕竟学生想找一份长期兼职还是挺不容易的。”

"见证了整个流程，自己吃起来安心"

大二下学期，武汉的冯冯在麦当劳打工四个月。在此之前，她也看到过一些关于麦当劳食品不卫生的报道。“当时想着，如果是真的不卫生，大不了我自己不吃就行了。”

但真的开始工作以后，冯冯看到的卫生条件都是很好的：冰淇淋机里的奶浆每天都会换；每天都会清洗部分部件，大规模整体清洁大概三四天一次；食物有固定摆放位置，掉地上了就直接扔掉……

入职前，经理让冯冯先把员工守则背下来，守则里食品的存放时间、配餐流程等都写得很清楚，值班经理每天要监督检查各项细则。“其实我觉得忙起来这样的检查也很难面面俱到，不过每个月都会有领导下来突击检查。”

冯冯最爱吃的就是麦当劳的冰淇淋，“毕竟见证了整个流程，自己吃起来也安心。”

"在里面混熟了之后，都可以随时吃，所以挺开心的"

“跟大家混熟了以后可以随时吃，挺开心的，体重涨到了一百六十多斤。”作为一枚资深吃货，小勇在深圳的麦当劳兼职了两年多。

小勇说，麦当劳的兼职属于服务类，辛苦的同时也让他在与顾客相处的时候学会了忍耐和沟通，有时，他会遇见各种奇葩顾客。“有些人，汉堡都快啃完了还拿过来说我们做错了，要求重新换一个。或者是薯条吃的差不多了嫌不够脆，让我们重做一份”。

餐厅还会有各种活动推出，需要员工做推销，“我现在很会跟人打交道了。”这些都是在麦当劳兼职时小勇的收获。

但他对麦当劳的情感也有矛盾的时候，“我喜欢吃里面的东西，但是也看到许多不应该存在的现象”，小勇记得，有时候店里顾客多，烹饪食品的工具就会乱放。问及新闻中提到的机器清洗状况，小勇说“没有新闻里那么夸张，但是机器确实存在不定时清洗的状况。”

他说，“小时候心目中的那个麦当劳叔叔已经消失了”。