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原标题:24小时便利店江城“跑马圈地”
“想加盟一家24小时便利店,排期竟然到了明年。”日前,一名想创业的90后在朋友圈的吐槽吸引了记者注意。
到处都在谈电商对传统零售的冲击,便利店却在中国迎来快速发展期,标榜代表年轻人生活方式的TODAY、罗森、可多、7TT纷纷在武汉跑马圈地。去年5月26日才在武汉开第一家店的中百罗森,今年4月底已拥有100家店,今年更是计划新开200家店,平均3天开一家店;而 2014年进入武汉的Today,目前已有190多家店,计划未来开店300家……
打着“承包白领”、“90后生活”的口号,以加盟为扩张手段,这样的模式行得通吗?连日来,记者先后探访了各大便利店相关负责人、合伙人,以及不同的消费群体。
24小时便利店迎来风口同品牌店相距不过百米
7月29日,时值星期六,汉街上的人络绎不绝。逛饿了的年轻人如果不想在餐馆排长队,往往会就近找家便利店,买份便当坐在店里的长条凳上,一边看窗外风景,一边解决午餐问题。记者走了一圈发现,在汉街万达广场外围的一条短短小街上,就开起了3家Today,最近的距离不过百米。
除了Today,还有不少便利店青睐于汉街,记者在汉街周边还看到了可多、罗森、7TT等多个品牌便利店。吸引这些便利店的,除了商圈巨大的人流,附近林立的写字楼里众多白领,也是便利店潜在的消费群体。
如今,越来越多的便利店瞄准了“24小时商机”,纷纷开在商圈、写字楼和小区,除了经营普通超市里的柴米油盐酱醋茶和小百货,更多推出的是自营“生鲜”即食食品。相比于之前常见的小卖部,便利店内的商品定价相对较高,品牌也更加高端。
仿佛一夜之间,很多人的消费习惯发生改变。“记得上一次去大超市还是半年前。”29岁的李小姐是一家企业的财务,现在她的午餐基本在公司楼下的便利店解决,买日常用品很多也是在小区附近的24小时便利店。在她看来,这些新兴的“网红”便利店,装修多半偏日系,走文艺小清新范儿,里面商品陈设井然有序,还有许多在普通商超较少见的新奇商品。
便利店快速扩张并非个别现象。近两年,武汉便利店迎来了“风口”,中国连锁经营协会发布的“中国城市便利店发展指数”显示,2015年武汉的便利店增速高居全国第二。“在便利店的场景中用户的购物与消费体验占据十分重要的地位,专注便利店的场景价值才是发展之根本,罗森就定位于小商圈便利店。”罗森相关负责人表示,小商圈是符合便利店发展模式的,所以很多便利店品牌都在500米以内的小商圈集中开店。
讲故事吸引年轻人追梦 加盟得“排队”1年多
日流水2万元,月盈利可达5万……连锁便利店的加盟广告也极富诱惑力。如今的90后、00后,对潮流产品有着强大的消费力,而这些新兴的24小时连锁便利店正具备这些基因。和传统的社区小超市、小卖店相比,连锁便利店拥有统一醒目的品牌标志、考究的店铺陈列,商品从传统的日用品、休闲零食,到关东煮、包子、肉夹馍、盒饭等鲜食商品,品类逾千种。
记者了解到,在武汉市场上,便利店大致分为两类:一类以罗森、Today、7TT为代表的日系便利店;另一类就是以可多为代表的社区型便利店。两者销售的商品有相同点,但各自也有侧重点。
日系便利店往往更青睐商圈和写字楼,因此鲜食商品是其特色。“我们的目标客户是学生和白领,在商圈写字楼上班的白领,他们有去便利店购便当、三明治的用餐需求。如果在小区附近,人们可能更习惯于回家做饭,而不是到便利店用餐。”中百罗森相关负责人介绍说。
社区型便利店主打日常生活用品,打便捷服务牌。“晚上11点多准备给宝宝换尿不湿,突然发现家里存货用完了,幸好家附近有家24小时便利店。”新晋妈妈刘女士是社区型便利店常客,在她看来,社区便利店商品品类齐全,营业时间灵活,非常方便。
传统小卖店往往是夫妻店,经营者年龄偏大;而新兴连锁便利店经营管理者更多是年轻人,怀揣着创业的梦想,希望能和品牌共同成长。在Today官微上宣传的合伙人故事中,陈佳洛和谭晓倩夫妇的创业故事被摆放在头条位置。时间回溯到2年前,陈佳浩闲时还开着优步,跟乘客聊着Today联合优步赠送的夏日福利——美味霜淇淋。
有时候,喜欢也会转变成一种创业的动力。得知丈夫想创业开家Today时,正在一家医院当护士的谭晓倩不顾家人朋友的反对,和丈夫并肩奋斗,夫妻俩辞去安逸舒适的工作,卖掉自己的婚房,加盟开起了宜家2店。正如事先所预料,创业并非一帆风顺,夫妻俩同心协力,从店内陈设到活动宣传用尽心思,店子生意越来越好。短短4个月后,他们又在光谷金融港开起了第二家Today,这家店也是Today在全国范围内的第100家店。
记者观察到,这些新兴24小时便利店都很擅长讲故事,不仅仅靠颜值和产品打动创业者,而是用梦想来吸引越来越多的年轻人加入合伙人队伍。今年春节后,31岁的刘军(化名)从武汉一家外资企业辞职,当时公司的HR还曾挽留过这位优秀的小伙子,但他却执意离开,准备自己创业,加盟一家连锁便利店。不过,距辞职已经半年了,刘军的店子还没有开起来,“并不是钱的问题,而是选择一个好的店址太难。我前面还排着一个人,都等了一年了”。
开店成本需50万至100万 难实现快速回报
由于投资成本低、门店成熟周期短、更贴近购物者等特点,便利店逐渐成为表现低迷的零售市场上新兴的增长动力。为什么这么多品牌的便利店不约而同地选择了在武汉快速扩张?
业内人士透露,从国际经验来看,人均GDP超过1万美元后,便利店便会进入爆发期,每两三千人便会拥有一家便利店。上海在2014年已经达到每3000人拥有一家便利店。按这个标准来计算,武汉市场至少可以容纳5000家便利店,但目前武汉市场远远没有达到这个数量,发展空间巨大。受成本、地段等因素影响,绝大多数想快速扩张的便利店品牌,都选择了以加盟为主的轻资产模式。
对于便利店来说,主要赢利点来自于自有商品,尤其是鲜食。便利店内的商品分为日配和非日配,日配商品包括快餐、饭团、便当、关东煮、包子等。上周连续两天中午,记者在一个商圈的便利店里观察到,鲜食的销售占比较高。许多在附近工作的年轻人选择在店里购买快餐作为午餐,饮料和休闲食品卖得也不错。据Today创始人宋迎春透露,今后还会不断引进武汉知名小吃品类进入Today。
记者了解到,目前在武汉加盟一家便利店“门槛”并不低,算上加盟费、房租、人力以及铺货,一般需要50万至100万。如此疯狂扩张,每家店都能赚钱吗?
对此,罗森和Today方面均表示,自己的加盟店都是盈利的。不过,记者了解到,也有加盟者经营了一年业绩一般,并未赚到钱。“选址很重要,同时也要看加盟者的经营管理水平。开便利店不可能会一夜暴富。”一名从业者对记者说。
从事连锁便利店的朱佳骅认为,对于便利店来说,必须在条件成熟的情况下才能全面放开加盟:比如供应链是否成熟;在当地的品牌接受度是否足够;盈利模式是否成熟;加盟店是否可控这些都是影响放开加盟的重要因素。而过度扩张特许加盟往往会适得其反,由于对加盟店缺乏控制,很多门店质量较差,出现了使用多种进货渠道,专门挑高毛利的小品牌产品卖等问题,而这些问题又最终导致加盟店经营不善。
业内人士表示,经营便利店一般存在三个方面的风险:在便利店快速发展热潮中,同质化成为最容易面临的经营风险,这种风险首先来自于备受欢迎的鲜食,目前各家店产品大同小异,都是三明治、面包蛋糕、盒饭、包子等;第二个风险来自于城市房租走高。
一位从事零售行业的人士告诉记者,当前国内便利店处于不饱和状态,虽处在风口,但便利店业态需要的是精耕细作,它不是一个快速投资产品。如果按照投资的高回报需求来看,便利店很难实现快速且高额的回报。
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