疙瘩汤是一道非常有特色的汉族传统美食，以其香浓可口、营养丰富而被广大人民所喜爱。那么，疙瘩汤怎么做呢？下面我们就为大家详细介绍一下。

1.配料准备

主料鸡肉、面粉、鸡蛋

辅料生姜、葱、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、清水

2.制作疙瘩

将面粉放入碗中，慢慢加入清水搅拌成面糊，然后打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，将面糊放入冰箱冷藏20分钟。

取出面糊后，用手揉成一小块，搓成小圆球，再用手压扁成小饼状，放入开水中煮熟捞出备用。

3.炒鸡肉

将鸡肉洗净，切成小块，加入适量的盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

锅中放入适量的油，烧热后加入姜葱炒香，然后加入腌制好的鸡肉块翻炒变色。

4.煮疙瘩汤

将炒好的鸡肉块放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮30分钟左右，再加入调料，煮5分钟左右即可。

将煮好的疙瘩放入锅中，煮1-2分钟即可出锅。

以上就是疙瘩汤的制作方法，希望对大家有所帮助。疙瘩汤的味道香浓可口，非常适合冬季食用，不仅能温暖身体，还能增强体力，是一道非常营养美味的家常菜品。

疙瘩汤是一道家常菜，是北方人喜欢的一道汤菜。疙瘩是用面粉和水制成的小块，汤是用猪骨、鸡肉等熬制而成。疙瘩汤营养丰富，口感鲜美，是一道受欢迎的家常菜。下面我们来详细了解一下疙瘩汤的制作方法和配方。

1.准备食材

制作疙瘩汤的食材一般包括面粉、水、猪骨、鸡肉、姜、葱、盐、味精等。其中，猪骨、鸡肉要提前洗净备用。

2.熬制汤底

将猪骨、鸡肉放入锅中，加入适量的水，放入姜片和葱段，用大火煮沸后转小火慢慢熬制，少要熬制2个小时以上。汤熬制的时间越长，味道越鲜美。

3.制作疙瘩

将面粉和适量的水混合，揉成面团，再将面团搓成细长条状，切成小块。将小块用手掌搓成疙瘩，大小均匀即可。

4.煮疙瘩

将疙瘩放入锅中，加适量的水，放入一些姜片，用大火煮沸，煮疙瘩浮起即可捞出。

5.熬制疙瘩汤

将煮好的疙瘩放入熬制好的汤中，加适量的盐和味精，煮沸后即可出锅。

面粉500克

猪骨500克

猪肉200克

鸡肉200克

1.疙瘩的大小要均匀，不要太大或太小。

2.汤底的熬制时间越长，味道越好，可以提前熬制好，第二天再煮疙瘩。

3.煮疙瘩的水要足够，以免疙瘩黏在一起。

4.加盐和味精的时间要掌握好，不要过早或过晚加入。

5.疙瘩汤可以根据个人口味加入一些蔬菜，如胡萝卜、白菜等，营养更加丰富。

总之，疙瘩汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，制作方法简单，大家可以尝试一下。

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