鲈鱼是一种营养丰富的海鲜，肉质鲜美，清蒸是一种保留鲈鱼原味的好方法。今天，我们就来分享一下清蒸鲈鱼的家常做法和步骤。

1. 鲈鱼一条（约500克）

2. 姜片适量

3. 葱段适量

4. 盐适量

5. 料酒适量

6. 食用油适量

7. 蒸鱼豉油适量

1. 将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后，用刀在鱼身两侧各切三刀，再在鱼身上切几个小口，以便入味。

2. 在鱼身两侧各抹一些盐和料酒，再将姜片和葱段放入鱼腹内。

3. 将蒸鱼盘上涂一层食用油，再将鲈鱼放入盘中，用蒸锅蒸15分钟。

4. 在蒸鱼的过程中，可以将一小勺蒸鱼豉油淋在鲈鱼表面，以增加鲜味。

5. 蒸好后，将蒸鱼盘取出，将鱼身上的姜片和葱段取出，再将剩余的葱段放在鱼身上，即可上桌食用。

1. 清蒸鲈鱼的时间要掌握好，过短会导致鲈鱼肉质生硬，过长则会破坏鱼的口感。

2. 在蒸鱼的过程中，可以根据自己的口味加入一些其他的调料，如蒜末、红椒丝等。

3. 清蒸鲈鱼时要注意火候，火力过大容易糊底，火力过小则会影响蒸鱼的效果。

清蒸鲈鱼是一道简单易做的家常菜，既健康营养又美味可口，是家庭聚餐的不错选择。大家不妨试试这道清蒸鲈鱼，让家人朋友一起品尝吧！

鲈鱼是一种营养丰富的海鲜，口感鲜美，肉质细嫩，适合多种烹饪方法。清蒸鲈鱼是其中一种做法，不仅简单易学，而且营养价值高，成为家庭日常餐桌上的一道美味佳肴。下面就为大家介绍清蒸鲈鱼的家常做法和步骤。

1. 鲈鱼一条（约500克）

2. 姜片适量

3. 青蒜适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 生抽适量

7. 葱花适量

8. 食用油适量

1. 首先，将鲈鱼去鳞、去内脏、去头、去尾，洗净后抹干水分，切成两段备用。

2. 取一个碗，加入料酒、盐、生抽，调成腌料。将腌料均匀地涂抹在鲈鱼两面，放入蒸盘中，上面再放上姜片。

3. 开火，将蒸锅加水烧开。将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10分钟左右。

4. 然后，将蒸锅里的水倒掉，将蒸盘中的汤汁留下备用。在鲈鱼上撒上葱花和青蒜，淋上留下的汤汁。，将食用油热锅后淋在鲈鱼上即可。

1. 在清蒸鲈鱼的时候，可以在鱼身上切上一些口子，这样可以让蒸出来的汁水更容易渗透进去，鱼肉也更香嫩。

2. 在调制腌料的时候，可以根据个人口味适量增减盐和生抽的用量。

3. 如果家中没有蒸锅，也可以用普通的锅代替，将鲈鱼放入碗中，在碗底加入适量的水，用中火蒸15分钟左右即可。

清蒸鲈鱼是一道简单易学，营养丰富的家常菜，不仅口感鲜美，而且还有益于健康。通过上述步骤，相信大家都可以轻松做出一道美味的清蒸鲈鱼了。

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