莫愁厨路无知己，谁人不识高大厨。大家好！我是高大厨。今天和大家分享几道家常菜：

​白灼西兰花

-材 料-

西兰花300克，姜20克，食用油适量，素蠔油1茶匙，盐 ，蔬果粉适量

做 法-

1. 西兰花洗净，用淡盐水浸泡20分钟

2. 姜改刀备用

3. 小锅坐水，加入盐，油

4. 水下西兰花焯烫至熟

5. 捞出过凉开水备用

6. 锅内少许油，入少许开水，姜丝，蔬果粉，素蠔油，煮滚即成酱汁

7. 西兰花入盘，酱汁滤去渣，淋在西兰花上面即可上桌享用

凉拌藕

用料：藕 (一节) 醋 (适量) 盐 (适量) 味精 (适量) 糖 (适量)

做法：

1.藕洗净后切片。

2.姜切末备用。

3.烧一锅热水把藕片放入焯熟。

4.开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开。

5.闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。

6.放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可。

凉拌豆腐皮

用料：豆皮，黄瓜 (适量) 香醋 (适量)

做法：

1.豆皮，黄瓜，胡萝卜都切丝。

2.水开了放豆皮丝，黄瓜，胡萝卜丝，烫熟即可。

3.焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜，冷开水渡凉。

4.香菜梗留下，蒜和香菜叶子砸碎。

5.加入所有调料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手带上一次性手套抓办均匀。

6.香辣油当香油浇上去拌好即可。可以挑出几个干辣椒进去，但是花椒要滤掉。

小窍门：

1，用手抓拌的，和用筷子拌的，明显感觉不一样，所以家常拌菜还是下手吧！不过我们现在都用塑料一次性手套，其实在我老家，都是直接上手。洗干净就行了。

2，香辣油当香油用，所以多少自己把握。

世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。