小家伙请假一周，每天在家活力无限，每天精力好到无处发泄，家里从沙发到大小抽屉都被他一顿翻腾，他爸回来看到说家里都无处下脚了，对，我就是要让他看看娃每天的日常，晚上吃完饭，他爸很惆怅的说不上学时间更难熬啊，要不明天带他出去玩一天吧，不消耗精力就消停不下来，商量好后决定带他去极地海洋世界转转，这小子还没去过，工作日人肯定比较好，正好去看看，第二天要早起，早饭也要安排好，一天的走走转转，早饭肯定比较重要了，去冰箱搜罗看看。

上个月去超市看到有折扣的年糕卖，并且还是可爱的心形形状，买了一袋回来一直放着，冰箱里还有牛排，其实早餐就很方便了，黑椒牛肉粒炒年糕感觉就很不错，年糕很扛饿，牛肉也是增加力量型的肉类，今天的早餐中西结合哈，七点起床，热水先泡好年糕，牛肉头一天晚上放冷藏解冻，早上切好腌制一下，起油锅炒牛肉丁，再加泡好的年糕煮入味，出锅前用酱油和黑椒汁调味，十分钟左右，快手又营养的早餐出锅，不得不佩服我现在偷懒的本事越来越好了，切点水果，一个人一杯酸奶，这早餐还有什么话说。

【黑椒牛肉粒炒年糕】

食材：年糕200克、牛排300克、洋葱适量、生抽1勺、黑椒汁2勺、白糖1茶匙、小米辣1个、玉米淀粉少许、油适量

做法：1、年糕用热水泡两分钟，泡好后碗底的水留着不要倒掉，煮年糕的时候用正好，年糕选小块的。

2、牛排用刀背敲断纤维切成丁，加生抽、油和玉米淀粉抓一抓，牛肉炒出来会比较嫩。

3、平底锅放油烧热，煸香洋葱丁，可以稍稍炒焦黄一些。

4、牛肉丁请入锅快速翻炒至表面断生，锁住牛肉里面的水分。

5、牛肉丁炒至看不到血水的时候加泡好的年糕一起翻炒，泡年糕剩下的水一起倒进去一边炒一边煮。

6、加生抽、白糖、黑椒汁调味，翻炒均匀后焖煮一两分钟，汤汁烧至浓稠。

7、汤汁收到自己满意的程度，翻炒入味，关火后放点红辣椒丁点缀一下就可以啦。

温馨小贴士：

1、 牛肉先敲断纤维，再腌制上浆，这样炒出来的牛肉比较滑嫩，小孩子吃起来也没什么压力。

2、 泡年糕的时候碗底的水不要扔了，里面含有淀粉，煮年糕的时候正好用，不用勾芡了。

3、 黑椒汁视自己能承受的程度添加，味道不够的放点生抽调味就可以了。

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