6月，不吃肉也要吃这菜，隔三差五吃1次，排毒刮油，体重不过百。6月开始进入三伏盛夏，天气是一天比一天热，凉拌菜也就开始搬上了餐桌。今天小编给大家推荐一道凉拌三丝，高纤维低脂肪，多吃也不胖，排毒刮油的同时还更营养，减脂到位不反弹。这道凉拌三丝里用上了黄瓜、胡萝卜和豆腐丝，这三种食材是最佳搭配，加上浓郁辣口的蒜泥，一份凉拌三丝受到全家人的喜爱。一周吃上3次都不腻，红绿白三色相配更加增添食欲。喜欢小编推荐这道菜就给个收藏吧！

蒜香凉拌三丝

By 踏月色而来～

配料：

豆腐皮 1张、辣椒油 1勺、黄瓜 1根、胡萝卜 半根、蒜 1头、生抽 10克、老醋 12克、白砂糖 4克、香菜 少许、芝麻 适量、精盐 适量

烹饪步骤：

1.首先备齐所有拌菜的材料。

2.黄瓜洗净后，用刀切成丝。

3.胡萝卜洗净后，用刀切成丝。

4.把豆腐皮也切成丝，记住不要切的太细。

5.锅中倒入适量的清水，加入适量的盐，把豆腐皮进行焯水，这样凉拌出来的豆腐皮口感筋道无豆腥味。

6.把焯过水的豆腐皮，切丝的黄瓜和胡萝卜，放入一个大一点的容器里。

7.先加入2克盐调味。

8.再加入白糖。

9.这个时候倒入生抽和老醋。

10.最后倒入自制辣椒油。

11.把所有的食材，先用筷子搅拌均匀后。

12.大蒜去皮后，用刀剁碎后，放入盆里，香菜切段也放入盆里。

13.用筷子把所有的食材搅拌均匀即可，是不是做法超级简单哟。

烹饪小贴士：

食用功效

1、强力杀菌：大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用。

2、防治肿瘤和癌症：大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。

3、排毒清肠：大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

4、降低血糖：大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量。

5、防治心脑血管疾病：大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢。

6、保护肝功能：大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。

参考文献：胡敏《营养师随身查》

大家喜欢吃大蒜吗？

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