鱼香肉丝没有鱼，就像老婆饼它没有老婆，旺仔牛奶它没有旺仔一样，可它照样是一道特别好吃的美食。准备好食材我们一起开始吧！

食材：肉丝(超市买切好的)、胡萝卜半个、黑木耳、笋、淀粉、葱姜蒜、胡椒粉、料酒、酱油、蛋清半个、白糖、陈醋。

步骤：

• 把肉丝腌制一下，加入蛋清半个、适量胡椒粉、料酒1勺、酱油1勺、白糖1勺、醋1勺。
• 把以上食材全部搅拌均匀，再加入2勺淀粉，再搅拌，放一旁腌制即可。
• 胡萝卜、黑木耳、笋洗净切丝，准备葱花、蒜蓉、姜丝。
• 锅中热油，把肉丝炒熟，炒至肉色微黄，盛出备用。【油多一点，粘锅警告】
• 锅中倒入葱姜蒜爆香，再倒入胡萝卜丝、黑木耳丝、笋丝，炒熟。
• 以上食材熟后，倒入炒好的肉丝，翻炒均匀。
• 倒入酱汁，翻炒均匀便可出锅啦！